红薯别再煮粥吃了加一个紫薯香甜软糯上桌全计划

红薯别再煮粥吃了，加一个紫薯，香甜软糯，上桌全家人都抢着吃

红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的“保健”食品。常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。

紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。常吃紫薯有助于促进胃肠蠕动，有利于减肥瘦身，增强免疫力。

小董媳妇前几天看到一个老大爷在卖红薯，就买了一袋红薯，在家煮粥吃非常的有营养，家里还有一个紫薯，媳妇说用红薯和紫薯做一个小零食吧，简单美味又好吃，下面一起跟小董看下具体做法吧。

主要食材红薯2个，紫薯1个

配料淀粉，白糖

具体做法

1、将红薯清洗干净，将红薯削皮，将紫薯皮也削掉，红薯切成片，放入盘中，紫薯也切成片放入盘中备用

2、锅中加入水，锅中上汽之后，放红薯和紫薯，蒸15分钟左右，蒸好之后用筷子扎一下，这样能扎透就可以了

非常聪明 3、将紫薯倒入盆中，红薯放入另一个盆中，趁热放两勺白糖，喜欢吃甜的可以多放点，用擀面杖捣成泥，将红薯泥稍微晾凉，紫薯也捣成泥，捣成泥晾凉备用

4、红薯泥晾凉放入适量的淀粉，分次放入淀粉，用筷子搅拌成絮状，和面，面和好之后取出来，搓成长条，切成大小均匀的剂子

5、将剂子搓成圆球，按压一下，按压成圆饼，取适量的红薯泥，将红薯泥搓成圆球，取一个红薯饼，给它按出凹槽，将紫薯泥放进去，口封起来，搓成圆球，用手按压一下，按压成这种小饼就可以了

6、平底锅刷油，放入小饼坯，用小火慢慢煎，稍微煎一下，把饼翻一下面，煎好之后将饼取出来即可

好了，这个红薯饼就做好了，这样做出来软糯香甜，非常好吃，家里有小孩子的可以给小孩子做一下

1、红薯本身就比较甜一些，可以少放点白糖，喜欢吃甜食的话就多放点白糖，紫薯里面也可以稍微加一点白糖

2、饼坯放入锅中，用小火慢慢煎，这样煎出来的外焦里嫩，香甜软糯非常好吃，不能使用大火，容易煎糊

小董做的红薯饼里面加的是紫薯，如果不喜欢吃紫薯的话可以使用豆沙或者是根据个人爱好添加喜欢的馅料，大家可以在家试一试，非常简单又好吃。

本文相关词条概念解析：

红薯

红薯（英文：sweetpotato）原名番薯（学名：Ipomoeabatatas（L.）Lam.），又名红芋、甘薯、蕃薯、肥大米（广东）、山药（河北）、番芋、地瓜（北方）、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋等。红薯属管状花目，旋花科一年生草本植物，长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，长厘米，宽厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长厘米，蒴果卵形或扁圆形，有假隔膜，分为4室，具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。北方俗称地瓜、山芋。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。