粤菜家常小炒有哪些教你煮出正宗的广东菜呢
2021-11-10 04:49:08 兴城星座网
粤菜家常小炒有哪些教你煮出正宗的广东菜
广式香炒面
材料
广式炒面220公克，花枝肉6片，叉烧肉3片，干香菇4朵，虾仁2尾，红萝卜4片，青江菜4支，高汤150㏄，蚝油1小匙，鲜鸡粉1小匙，酱油膏1/2小匙，太白粉2小匙
做法
(1)将广式炒面汆烫至熟后，捞起沥干水份，放凉备用。
(2)将其他材料及调味料放入锅中，煮至浓稠后即可。
(3)将广式炒面放入平底锅中，煎至两面酥脆后即可盛入盘中，再把作法(2)的芡汁淋上即可。
广东干炒牛河
材料：沙何粉，牛肉，鸡蛋，韭菜（配菜可以根据季节，喜好来定，可以是绿豆芽、芥兰等）
调料：植物油，生抽（酱油），盐，生粉，生姜，葱，鸡粉，料酒
做法
1、材料集合，牛肉切片用生抽、生粉、料酒、植物油腌上，韭黄洗净切段，姜切丝，葱切花备用。
2、炒锅放适量植物油烧热，2只鸡蛋打散后，倒入锅里翻炒，然后铲起备用。
3、再起油锅，油稍多放些，把腌好的牛肉片加些生姜丝在油里滑熟，变色后铲起备用。
4、将就油锅，放入剩下的生姜丝，倒入沙河粉翻炒几下，倒入适量酱油炒匀。
5、把炒好的鸡蛋和牛肉片也倒入翻匀。
是否会增加个人住房贷款的风险？整体来看 6、再把韭黄段倒入，翻匀，加入鸡粉调味即可装盘，撒点葱花
家常小炒菜
材料
莴笋100克、猪瘦肉100克，大木耳一大朵、胡萝卜1根，大葱1根，大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。
做法
1、猪瘦肉切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟。
2、莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝。
3、青红椒、大葱切丝，大蒜切片。
标签：粤菜家常小炒
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