它叫水果地瓜价格便宜解渴降压随便一炒就能的

它叫“水果地瓜”，价格便宜，解渴降压，随便一炒就能上桌

凉薯，是普通的不能再普通的食材。在贵州等地，它被成为“水果地瓜”记得去年夏天去黄果树瀑布，沿街叫卖的都是一些土地瓜，在暴走及其炎热的情况下，买上一盒剥皮后的凉薯，还特别解渴。

在湖南这里，凉薯做菜的概率比较大，哪天，家里忘了买菜，一个中等大小的凉薯完全可以弥补餐桌的空缺，如果有一位掌勺技术熟练的煮妇或煮夫，那炒凉薯这道菜一定会是下饭效果极佳的抢手菜。

凉薯的外表看起来像红薯，剥皮稍微麻烦，需要耐心。果实可以生吃，味道微甜，不像有些果实一样甜的高调。常吃凉薯，可以降血压，降血脂。我家做凉薯的方法一般是和剁椒炒制，往下看，教你方法。

原料：凉薯1个

湖南剁椒适量

步骤：

1、挑选凉薯时要注意，尽量选果实饱满的，褶皱少的好去皮

2、从两头去皮，撕皮时动作要迅速，撕不净的部位用小刀削掉

3、凉薯切片

4、准备好剁椒

5、锅里加食用油，放入剁椒爆香

本文相关词条概念解析：

凉薯

豆薯（学名：Pachyrhizuserosus），在中国某些地区称凉薯、洋地瓜（例如中国贵州地区称地瓜，地萝卜，它与旋花科别称“地瓜”的红薯无关），沙葛（粤语称沙葛），芒光（潮州话从马来语借词）是豆科一年生或多年生藤本植物。其块根肥大，常为心形；外表皮薄但坚韧，易撕下；肉质白色，生吃爽脆甘甜，亦可熟食。原产中国南部、墨西哥、中北美洲。中国四川、重庆地区和台湾栽培较多。豆薯属豆科豆薯属中能形成块根的栽培种，多年生：缠绕性草质藤本植物。豆薯的块根肥大，肉洁白脆嫩多汁，富含糖分和蛋白质，还含丰富的维生素C。可生食，也可熟食。种子和茎叶中含鱼藤酮，对人畜有毒，可用以制杀虫药剂。

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