它叫增智菇孩子吃了更聪明个头蹭蹭往上蹿计划

通讯联络信息单居一行。 它叫“增智菇”，孩子吃了更聪明，个头蹭蹭往上蹿

金针菇是一种非常常见的菌类，凉拌、炒菜、涮火锅，怎么吃都美味。但你或许不知道，金针菇还有个别称，叫“增智菇”这是因为金针菇中含有的氨基酸含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，而赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。除此之外，金针菇还有促进新陈代谢的功能，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对孩子的生长发育也大有益处。除了适合孩子吃，金针菇还有防癌、降低胆固醇、抵抗疲劳、抗菌消炎、清除重金属盐类物质等功能，各个年龄段的人都应该多吃一些。

皮蛋金针菇

配料：

金针菇150克、皮蛋2个、蒜10克、香菜3克、香油3克、剁椒10克、辣椒油20克、生抽20克、醋10克、盐1克、糖5克

烹饪步骤：

1.准备食材

2.金针菇洗净切根部，撕成小朵备用

3.水开后下金针菇焯水

4.焯熟捞出过凉水

5.碗中加入蒜、香菜、剁椒、盐、糖 、生抽、醋、辣椒油，拌匀

6.皮蛋切成块后摆盘

7.再将金针菇控干水分摆盘

8.淋上酱汁即可

菜谱小贴士：金针菇不用煮的太久，软了就可以了，酱料自己根据自己喜欢的口味来调。

本文相关词条概念解析：

金针菇

金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等，英文为：“EnokiMushroom”。植物学名为Flammulinavelutiper(Fr.)Sing。因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布。在中国北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。金针菇不含叶绿素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，但完全可在黑暗环境中生长，必须从培养基中吸收现成的有机物质，如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物，为腐生营养型，是一种异养生物，属担子菌类。金针菇是一种木材腐生菌，易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。江苏灌南、河北、安阳、林州等。河北石家庄灵寿大量种植白金针菇，每到十一二月份当量产销各地。据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。有研究又表明，金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品，金针菇的国内外市场日益广阔。金针菇人工栽培技术并不复杂，只要能控制好环境条件，就容易获得稳定可靠的产量。