粤菜菜谱做法有哪些种做法让你变身粤菜高物业

2021-11-10 04:50:13 兴城星座网

粤菜菜谱做法有哪些？4种做法让你变身粤菜高手

粤菜即广东菜，狭义指广州府菜，也就是一般指广州菜，含南番顺），是中国汉族四大菜系之一，发源于岭南，广义由广州菜、客家菜、潮州菜发展而成，以潮州菜为代表，故上海世博会以潮州菜作为中国四大菜系粤菜的唯一代表。是起步较晚的菜系，但它影响深远，世界各国的中菜馆，多数是以粤菜为主，在世界各地粤菜与法国大餐齐名，国外的中餐基本上都是粤菜。因此有不少人，认为粤菜是海外中国的代表菜系。

一、排骨粥

简介

排骨含有大量的磷酸钙、骨胶原等，可为幼儿和老人提供充足的钙质，具有很高的营养价值，大家不妨试着做做吧！

食材

此前讨论的伦理和多重身份问题主料：泰国香米100g，排骨1根

辅料：姜适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，上海青1棵

步骤

1.首先将泰国香米泡入清水一个小时，上海青切碎、姜切丝。

2.排骨砍成块，放入姜丝，加半勺盐、淋入适量料酒，拌匀，腌制十五分钟。

3.锅中倒入小半锅清水，下入排骨焯水，水开，捞出。

4.锅中倒入小半锅清水，下入泰国香米，大火烧开，倒入排骨，转小火，煮三十分钟。

5.接着加入两勺盐，撒少许胡椒粉，淋入少量食用油，最后放入上海青，拌匀，煮片刻，即可盛出享用。

小贴士

1、大米浸泡后擀成米碎可方便熬煮且米粥更容易粘稠。

2、米粥里加入生姜可去除肋排的肉腥。

二、白灼虾

简介

食材

主料：鲜虾250g

辅料：油5g，盐1g，糖2g，蒜籽15g，生抽60ml，葱白2g，姜15g

步骤

1.鲜虾买回后放入清水中养30~60分钟

2.将虾须和尖锐的前刺剪去，用流动清水清洗几遍，沥干水份备用

标签：粤菜菜谱做法

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