那丝丝的香甜的
2022-03-28 02:11:29 兴城星座网
3张图片
“蛋卷，那丝丝的香甜，又酥又脆，是多少孩子童年的快乐。现在街上很少见到了，在街上偶尔见到一个，已没有了原来的老味道。自己动手做，回忆童年的快乐。”
食材明细
主料 鸡蛋 150克 面粉 100克 红薯 35克 鲜牛奶 50克 白糖 100克
辅料 玉米胚芽油 100克
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
【开封】蛋卷的做法步骤
1
鲜牛奶加上白糖，混合均匀等白糖全部融化
2
红薯上锅蒸
3
牛奶和白糖的混合液，此时白糖已基本融化完
4
把鸡蛋清打入牛奶白糖混合液里
5
蛋黄备用
6
玉米胚芽油倒入蛋黄
7
蛋清、牛奶、白糖混合均匀
8
蛋黄、玉米胚芽油混合均匀
9
把蛋黄、玉米油混合液倒入牛奶、白糖、蛋清混合液里
如果仅仅只使用卫星通讯 10
混合均匀
11
用纱漏过滤红薯泥，放入混合液里
12
再筛入面粉
13
搅拌均匀的蛋卷糊
14
平底锅上火，热锅后转小火，倒入蛋卷糊
15
滩平滩薄
16
趁热卷成卷即可
小窍门
蛋卷皮滩的越薄才越酥脆。
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