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那么在工作日的晚上吃过晚饭时不时就会做饼物业

2022-03-28 02:11:45 兴城星座网

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“如果周末没来得及准备工作日的干粮，那么在工作日的晚上吃过晚饭时不时就会做饼，葱油饼经常做，用这种做法还是第一次，一样的味道不一样的做法，感觉这样蛮有趣的，一圈一圈的，大约手掌大小。

这款饼看起来还是蛮简单的，做了两次才做出满意的效果，有两点需要注意一下，一是在饼皮圈起来的时候最好卷的紧实一点，这样切开的一片片就不会太松散，卷的粗一点儿，这样做出来的饼会大一点，反则做出来的饼太小。”

食材明细

主料面粉 300克水 175克酵母 2克

辅料葱 30克盐 4克黑胡椒少许水 10ML（淋入锅中的）

咸鲜口味烙工艺廿分钟耗时普通难度

葱油饼的做法步骤

在300克面粉中加入2克酵母，准备175克水。

一边搅拌一边将水混合入面粉中，活成光滑的面团，盖上保鲜膜醒个10分钟左右。

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准备好的葱切碎，加入足够的盐、黑胡椒搅拌均匀。

醒好的面团擀成面皮。

撒入调好的葱花。从一边卷起来。

从一边卷起来。

卷好的面团往中间挤一挤，让它更粗一些。

切成一片一片的。

整成圆形放入锅中，煎大约分钟。

淋入大约10ML的水，盖上锅盖，在这个过程中饼会变大。

用中小火，差不多煎分钟就可以打开锅盖了。

反个面再煎个金黄就可以了。

小窍门

1、我这里没有发面只是醒了一下，不需要发开，加点酵母主要可以让做好的饼松软一点儿。

2、第一次做要多多注意锅里的火候。

3、饼皮圈起来的时候最好卷的紧实一点，这样切开的一片片就不会太松散。

4、卷的粗一点儿，这样做出来的饼会大一点。

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