粤味食足的港式腊味烧麦做法简单又美味呢

粤味食足的港式腊味烧麦做法，简单又美味

粤味食足的港式腊味烧麦做法，简单又美味

今天做一个腊味烧卖，做法简单一看就会，而且皮薄馅多，又香又糯。

饺子皮适量、糯米500g、腊肠2根、胡萝卜1根、香菇10朵、玉米1根。

糯米提前浸泡一晚，再清洗一次，倒入蒸屉，玉米放在糯米饭上一起蒸熟，水开再蒸30分钟。

泡发好的香菇洗干净，切丁，胡萝卜切丁，腊肠切丁。

“大和小都无所谓 泡发好的香菇洗干净，切丁，胡萝卜切丁，腊肠切丁。

蒸熟的玉米剥粒，把蒸熟的糯米和玉米粒倒进锅里，搅拌均匀。

准备好饺子皮，一般饺子皮大小和手掌差不多大就可以了，我喜欢将饺子皮再擀薄一点，这样做出来的烧卖会更加的皮薄馅多。

饺子皮中加入馅料，用右手虎口慢慢将它2/3处收口抓紧，上面一部分馅料要露出来，下半部分要压紧一点。

这样烧卖就做好了冷水下锅，水开再蒸10分钟左右就可以了。

腊味烧卖做法总结： 1、原材料：饺子皮适量、糯米500g、腊肠2根、胡萝卜1根、香菇10朵、玉米1根； 2、蒸烧麦的时候可以在烧卖表皮洒点水，这样皮会更软一些； 3、做烧麦的时候馅料要抓紧一点，不然容易散开。

本文相关词条概念解析：

饺子皮

主要食材中筋面粉，水

烧卖

烧卖，又称烧麦、肖米、稍麦，是一种以烫面为皮，包裹肉馅上笼蒸熟的中国传统面食，元代已有记载。烧卖用烫面，即用开水和面，面已半熟，再加入冷水和的面，以增加成型能力，用一种中间粗，两头有把的类似棒槌的特殊擀面杖擀皮，擀出的皮薄而不平，四边如同花边，中间放馅，不用包，一提就成型，上屉蒸熟。皮薄馅大，形若杯，底为圆，腰收细，上面如同花边，美观好吃。烧卖馅料多为糯米、香菇、萝卜、白菜、瘦肉等，加入调味的酱油、盐、香油、食用油、白糖。吃时配以醋、蒜丝，味道可口、鲜美。

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