婆婆这几道不起眼的家常菜味道真是好极了物业

婆婆这几道不起眼的家常菜, 味道真是好极了!

风吹肉青菜火锅

原料：

风吹肉500克，新鲜白菜薹250克，骨头汤1000克

调料：

熟菜籽油25克，精盐15克，鸡粉10克，胡椒粉5克

制作方法：

1. 风吹肉用温水洗干净，上笼屉蒸25分钟至熟，取出晾凉。

2. 白菜薹摘洗干净，切成4厘米长的段备用。

3. 蒸熟的风吹肉切成薄片，用熟菜籽油煸炒至肉皮略卷时添骨头汤，加精盐、鸡粉、胡椒粉，烧至汤滚白。

4. 将摘洗好的白菜薹跟做好的风吹肉汤锅（加热）一同上桌即可。

冰猪手

食材：

猪手500克。A料（姜片、葱段各20克，料酒10克，八角1个，桂皮、香叶各5克）冰猪手汁50克。

做法：

1、猪手用火烧掉细毛，洗刷干净，放清水中，加A料用小火煮1小时左右至熟，捞出冲水至凉后，去掉骨头。

2、取猪手皮50克，切成小块，按1∶1的比例，放入冰猪手汁中浸泡10小时即可。

冰猪手汁：

炒锅加入花生油2千克，烧热，入干葱头（拍裂）姜片（拍裂）各150克，小葱、蒜子（拍裂）八角、豆蔻各100克，桂皮、花椒、香叶、甘草、小茴香各50克，小火慢炒至香，加入清水7500克大火烧开，放入拍裂带皮的蒜头1500克，调入香醋2千克，冰糖1500克，鸡精、老抽、料酒各250克，味精500克，生抽200克，安记调味汁、红曲米各150克，盐50克，烧开后关火，打去料渣，再加入香菜头250克、芝麻油1千克即可。

菠菜干豆腐

材料

因为他触犯了国家的法律。如果房祖名坐一个星期就出来 菠菜250克，干豆腐125克。

红干椒、葱丝各15克，花椒15粒，精盐、白糖、香醋各2小匙，植物油1大匙。

做法

1菠菜择洗干净，下入沸水锅中焯烫一下，捞出过凉，沥干水分，切成段；干豆腐洗净，切成小条；红干椒洗净，切成段。

2将菠菜段放入盘中，加入干豆腐条、葱丝、香醋、白糖、精盐调拌均匀。

3锅中加入植物油烧热，下入花椒，用小火炸出椒香味，捞出花椒不用，离火后放入红干椒段煸炒至酥脆，浇在菠菜段、干豆腐条上即成。

豆豉尖椒炒煎蛋

材料： 鹌鹑蛋10只、青尖椒2根、豆豉10粒左右、朝天椒1根、花雕5毫升、蒜头两瓣、生抽适量、盐适量、植物油适量、白糖少量。

做法

1.平底不粘锅中倒入少许油，油热后将鹌鹑蛋煎熟，盛出待用。

2.尖椒切段，再利用平底锅煎至两面金黄起皮，盛出待用。

3.锅中重新倒入少量油，油温热时放入蒜片与豆豉慢火煸香，再倒入花雕。

4.将煎蛋、青椒、朝天椒倒入翻炒，加适量的盐、糖。出锅前淋生抽，再翻炒一分钟即可。

本文相关词条概念解析：

猪手

猪手就是猪蹄，可根据不同的烹饪方法做出不同口味的美味佳肴。不过，猪蹄属高脂、高胆固醇食物，患有动脉硬化、高血脂、高血压、冠心病和肥胖症者，就不宜多吃。猪蹄,分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少量稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。