豆腐作为一种受众很广的小菜品了

豆腐作为一种受众很广的小菜品，是许多人都会尝试的了，不过相信很多人对于豆腐是很好奇的，这种白白方方的东西到底是怎么做成的呢？豆腐是以大豆为原料制作而成的，所以营养价值相当高，那么，豆腐如何做呢？一起来看看吧。

一、豆腐如何做

鲫鱼豆腐汤

原料：鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞。

做法：

1.将胡萝卜、西红柿、豆腐洗净切成片状。

2.将鲫鱼处理干净，在其正反两面分别用刀划几个口，使其入味。

3.将鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞一起放到锅里，清水煲45分钟，依个人口味放入味精、盐即可。

海带炖豆腐

原料：豆腐(北)200克，海带(鲜)100克，盐3克，大葱5克，姜5克，植物油15克。

做法：

1.先将海带用温水泡发，洗净切成菱形片，豆腐切成大块，放入锅内加水煮沸，捞出晾凉，切成小方丁。

2.炒锅加油烧热，放入姜末、葱花煸香，再放入豆腐、海带。

3.加水适量，烧沸后改用小火。加盐，大约30分钟即成。

香菇肉末豆腐

原料：嫩豆腐，肉末，干香菇，小葱，生抽，生粉。

做法：

1.将肉末放入一碗中，在碗内加入生抽、生粉和少许油，抓匀，腌制十分钟。

2.将香菇泡发后切碎、小葱切碎。

会计人员升职加薪的最大障碍就是缺少相关证书和必要的岗位工作技能。同时本着教学质量不打折 3.将嫩豆腐切成小立方块，平铺在碟子里，铺一层就够了，多出来的豆腐就放到另一个盘子里，可以蒸两盘。

4.先将豆腐放一会儿，然后把豆腐出来的水排掉。

5.锅内热油，油热后放入香菇碎爆香后，加入腌制好的肉末，将肉末炒一下，用锅铲将肉末快速搅开，炒的时间不要太久，因为等一下还要蒸。

6.在豆腐上淋上一些生抽，然后将炒好的肉末平铺在豆腐上。

7.沸水蒸十分钟，撒上葱花即可。

青菜木耳豆腐汤

原料：小青菜600g，木耳50g，豆腐80g，高汤500g，胡萝卜50g，干虾仁40g，盐适量，鸡精适量，香油适量 。

做法：

1.小青菜，胡萝卜，洗净，木耳冷水泡发冲洗摘干净，豆腐清水冲洗控干。胡萝卜切块;木耳掰成小朵;豆腐切小正方块。干虾仁洗净备用。

2.锅里倒入高汤烧热，高汤烧开后倒入豆腐，胡萝卜花，木耳，干虾仁中火煮5分钟。

3.再放入控干水分的小青菜煮开2分钟后调味，放入少许盐，鸡精再放入少许香油，即可出锅了。

二、豆腐的营养价值

1.每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。

2.豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。

3.豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

4.豆腐含有丰富的植物雌激素。

豆腐如何做呢？豆腐如何制作的，其实这是很简单的，你可以根据自己口味的偏好将其烹饪成各种不同风味的美食，比如麻婆豆腐，这是一道香辣无比的菜，非常适合口味偏重的朋友食用，此外，鱼头豆腐汤也是值得推荐的，口味清淡的人可以考虑一下。