鲜海蛰怎么做吧

海蜇是我们平时生活中一种并不常见的生物，因为它主要是生长在海里的，属于海水生物的一种，那对于我们很多生长在内陆城市的朋友来说，有时候连大海都没见过，有怎么能看到海里的生物呢，那我们介绍一下鲜海蛰怎么做 。

鲜海蛰怎么做

一、凉拌海蜇丝

原料：海蜇丝、黄瓜、豆豉辣椒、嫩姜丝、味精、鸡精、酱油、芝麻油、白芝麻、老陈醋。

制作

1、海蜇丝买包装的回来，一定要挤去里面所有的水，挤干它。

2、黄瓜切了去除里面中间的白肉籽部分，一个含水量大一个影响口感，嫩姜及黄瓜切成丝。

3、海蜇丝加入姜丝、老干妈豆豉辣椒、鸡精、味精、酱油、芝麻油、老陈醋搅拌均匀。

4、黄瓜丝因为去除了白肉更加爽脆，铺盘子底，放上海蜇丝，洒少许白芝麻即可。

二、红油海蜇

原料：海蜇200克、芹菜、生抽、辣椒油、白糖、生姜、大蒜、花椒粉、陈醋、葱。

制作

1、海蜇充分浸泡捞出尝尝没有咸味(其间更换2—3次水)，泡制好的海蜇肉厚，洗干净沙子和海蜇皮里的杂质，手撕成小条。

2、芹菜切成段，生姜，葱，大蒜切成末待用。

3、锅内烧开水，关火，海蜇皮烫一下立马出锅，入凉水中过一下，热锅放适量油关火。

4、碗里调入生抽，姜葱蒜末，倒入热油浇一下(大蒜的香味就出来了)，然后在调入红油2勺，山西陈醋1勺，白糖1勺。

5、拌均装盘即可。

三、红烧肉炖海蜇

原料：红烧肉400克、海蜇300克、冰糖、生抽。

制作

1、五花肉，最好是带皮的。好吃。切成大块。备用。

2、新鲜的海蜇。洗净后，切成大块后，用盐水，先泡一会。

3、五花肉，先用冰糖，先炒制。按红烧肉的做法。炒制。

4、红烧肉快炒好的时候，放入泡好的海蜇，一共翻炒分钟左右，出锅前配些葱花，装盘即可。

四、鱼豆腐拌海蜇

原料：海蜇皮、鱼豆腐、辣椒油、花椒油、香菜。

制作

1、鱼豆腐煮好切条，香菜切段。

2、即食海蜇装盘，用自带调料包拌匀，把鱼豆腐扣在上面

3、淋上花椒油和辣椒油，撒香菜段装饰，即可。

提示：

吞吞吐吐 新鲜海蜇是不可以直接食用的，市场出售的海蜇是经过盐和明矾腌制后的产品，经过除矾后可以直接食用。

不过值得注意的是，海蜇身体上附着着一种溶血性细菌，这种细菌在淡水环境中或酸性环境中都无法存活，因此生吃海蜇的话。

需要将海蜇长时间(12小时以上)浸泡在淡水中，或将海蜇浸入醋中5分钟，这样做的目的就是杀死这种细菌。如果仍觉得不放心，可以将海蜇汆烫一下。

以上内容就是对鲜海蛰怎么做这个问题的回答，其实海蜇也是非常好炒的，因为它虽然是属于海产品，但是同样的，如果要将它做熟的话，依然我们离不开热锅和热油，大致在这些方面基本上和我们平时做其他蔬菜或者是肉类的时候都一样。