心血管疾病牛

心脑血管疾病不仅是危害人类健康的主要疾病，更是目前和未来20年内人类致死、致残的“头号杀手”。冠心病和脑卒中仍将是人类死因的第一位和第二位。

心脏是心血管系统的中央器官，其主要功能是泵出血液，并输送到身体的每个部分。它每分钟博动七十次左右，每天超过十万次。除心脏外，身体中有数以百万计的血管。当心脏博动时最受影响的血管是动脉，动脉里的压力就是“血压”，血压由收缩和舒张两组数字来表示。（如：120/80mmHg，收缩压是120，舒张压是80。正常为：140/90mmHg，收缩压是160，舒张压是95，为高血压。/mmHg为临界高血压。成人上臂血压低于90/60mmHg，老年人低于100/70mmHg，称为低血压。）

高血压分原发性高血压和继发性高血压。

继发性高血压由一些生活方式、荷尔蒙不平衡、调节器官出现肿瘤或肾脏问题所引起。只要能控制或医治基本的问题症状便会消失。高血压虽不能医治，但能控制。既然我们能控制高血压，就能先行预防它的发生。80%的高血压可通过饮食、营养补充及调整其生活方式而获得控制。（没有人真正死于高血压，而是高血压引起的其它病症造成致残及死亡。包括中风、心脏病、心脏衰竭、心绞痛、肾脏衰竭等等）

高血压的一些普遍现像是：头晕、头疼、视觉模糊、耳鸣、无原因紧张、面部潮红等。

短暂性局部缺血称为“小中风”（发生在几分钟及一个小时内）。其症状是疲软、麻刺感、身体一边及两边手臂、脚部麻木。视觉及语言出现问题：混淆、眩晕、平衡或沟通能力差。若短暂性局部缺血发生超过一个小时，将有86%会变成中风。出现短暂性局部缺血，将会有5%在一个月内中风，35%在五年内变成严重中风。（中风有血栓中风，出血中风）

高血压会耗损及促使体内大小动脉老化，而心脏开始扩大体积对抗血压。并渐渐疲惫，接下来引起心脏衰竭、肾脏损伤及萎缩，眼部视膜损坏及失明。

钾与钠

大多数钾蕴藏在细胞内，而钠则是存在于细胞外部的流液。细胞将钾排出外部与钠、氯结合形成电解物，含有这三种盐份的水就能传电。神经传递、肌肉收缩及身体数以亿计的反应都要依赖电传，身体时刻保持着这种平衡。若钠摄入过多，就会失去平衡带来血压问题。

天然食物中钾通常比钠高，而加工过的食物所含的钠多过于钾。而钠和氯是天然食物所缺乏的，为弥补这一不足，我们奇妙的肾脏就发挥了储存钠与氯的功能。而钠与氯摄入过多又会导致血容量的增加（因钠与氯必须依靠水来释稀），造成血压升高。

相传 胆固醇、脂肪

HDL胆固醇（高密度脂蛋白胆固醇），LDL胆固醇（低密度脂蛋白胆固醇），甘油三脂。

过多的胆固醇、脂肪会堆积在血管壁上形成斑块，使血流不畅，并发生缺氧。当使劲时就会感到呼吸短促或胸痛，而动脉血管一旦被血凝块阻塞就会发生危险。若在冠状小动脉阻塞就会引发心脏病，阻塞在大动脉会使心脏细胞组织大量死亡，造成生命危险。（高密度脂蛋白作为一种载脂蛋白，只要血液里的高密度脂蛋白水平达到正常，它可以将多余的胆固醇、甘油三脂等脂质类物质通过血液循环运输到肝脏进行分解代谢，同时使人体的脂代谢功能恢复平衡。）

高同型半胱氨酸

研究人员发现，体内高同型半胱氨酸过高会引起某些心脏病。而动脉粥样硬化的患者，体内高同型半胱氨酸同样很高。高同型半胱氨酸会促使血管平滑肌增长，导致动脉狭窄，使血压上升。（高同型半胱氨酸作为独立危险因子，可以导致动脉粥样硬化的发生。高同型半胱氨酸症会直接损害动脉血管壁内的内皮细胞，使血液中的胆固醇和甘油三酯等脂质沉积形成动脉粥样斑块。）

心脑血管疾病的饮食与保健

1、戒烟限酒及咖啡。2、少食加工、冷藏、快餐食品。3、少食煎、炸、烤、腌制食品。4、避免含化学成份的食物（防腐剂、色素、添加剂等等），不要购买不会腐坏的食品。5、限盐、糖及刺激性食物。6、禁食高脂、高胆固醇食品。

饮食及生活调理

1、少食多餐避免过饱，以低脂、低糖、高蛋白为主（鱼、虾、豆类、谷类制品）。2、多食新鲜的蔬菜、水果（含镁、钾、维生素）。3、多摄入钙、钾食物，以调味品、香料替代钠盐（低脂乳品、酸奶、豆浆、竽头、香蕉、紫菜、海带等海产品）。4、多食坚果、纤维类、真菌类食物。5、肉类以鱼、虾为主，少量的红肉，禽类要去皮。6、多喝果汁、绿茶，无污染水日饮八大杯。7、多食用具有调血、降压功能的食物；牛奶、大豆、生姜、大蒜、洋葱、茄子、木耳、燕麦、红薯、山楂、茶叶、海鱼、蜜橘。８、避免过度疲劳、避免激动，心理状态要好。９、多晒太阳，保持适量运动及充足的睡眠。１０、参加一些有益身心的活动；如练气功、书法、绘画等，保持心情舒畅。