经营手工巧克力店的注意事项计划

陈际瓦当选广西壮族自治区政协主席 经营手工巧克力店的注意事项

当今，DIY的概念现在是越来越红火了，但是DIY店也容易落于俗套中，如何让店里有新的更新，经营上新的亮点吸引顾客呢？我们一起来看看DIY店，DIY巧克力店如何才能真正打开市场，吸引更多的顾客。　　　　现在开手工巧克力店的人很多，但能做下去的店家不是很多。经营手工巧克力店需要有专业技术的支持市场的分析指导原料的保证。　　　　在国内众多的手工巧克力店中，陈年的销售模式一成不变使得手工巧克力店一直成为一个高投资高收益的空间运作，可真正能做收益赢利者甚少，多数都是亏损后无力经营而终。　　　　一、DIY巧克力产品因为新奇，才能有相对较高的对比力度和上门顾客率。其实如果控制好原料的价格和量，对于店主来说，手工巧克力虽然复杂一些，但利润空间相对成品巧克力也是不会低的。但是如果只做手工巧克力，其实也不对，多一些进口巧克力成品要好很多，在顾客自己手工做了巧克力之后，他们还是希望有一些好吃、色泽鲜美、口感滑爽的巧克力的，进口巧克力是优选。　　　　二、DIY产品重在一个个性上，DIY巧克力也一样，原料更好是纯巧克力融化而成，这样口感和光泽上要好很多，刚开店磨具不用太多，太情侣一些，个性一些的磨具比如麻将、hellokitty、象棋、爱心天使等市场上没有的造型，还是应该准备充分，以后再慢慢添加。DIY巧克力吸引顾客的更大层面就是在这里了，所以一定得把握好。　　　　三、巧克力这类休闲食品，更好的销售时节就是在节假日期间，也许平常生意比较清闲，但千万不能放弃大假，大节的销售好时段，做的好，你半年的房租都可以在一个大假做完了，所以一定要把握好。　　　　四、DIY更好的方式是让顾客DIY，让顾客亲手做，这既是一个吸引点，又是让顾客得到满足的做法，不过在前期的注重引导，更好是一周一次，或者说生意比较清闲的时候可以这样，不然太忙了，得不偿失。　　　　五、许多DIY巧克力店家反应，巧克力店做的是回头客和熟客，特别是成品。所以这类顾客得长期维持，老顾客越来越多，那生意也就越来越好，在小区做，常常会引起一批顾客的习惯，每个星期总会来几次，这也是提高生活品味。　　　　六、夏天的时候巧克力的销售会有一定影响，所以建议可以多结合一些休闲食品，冷饮等来扩大销售，巧克力少弄一些，注意冷冻就没问题了，多种产品的合作经营，达到利益更大。从这里可以看出，开这个店不难，难在守业，培养老顾客是 简单直接有效的方法之一。活动与新产品，新磨具的推出加以辅助，把握好节假日的经营，那生意就越来越好了，想不赚钱都难啊。刚开始经营的两三个月几乎没有多少收入，所以很多人便因为经不起回收期的煎熬而放弃。不过，只要做到一定的时间，累积有固定的客户群，生意自然可以慢慢好起来。\"现在的节日非常多，隔三差五就有一个节日，就算没有这些传统节日，每天都有人生日，不怕没有市场需求。