它叫鱼却不是鱼无骨无刺是餐桌上的黄金冬天

它叫鱼却不是鱼，无骨无刺，是餐桌上的黄金，冬天吃它最鲜美！

鲍鱼，虽然被称为鱼，但却不是鱼，而是海洋里的贝类软体动物。鲍鱼外壳坚硬呈褐色，里面颜色光亮好看，因其营养价值非常丰富，而被称之为“餐桌黄金，海珍之冠”鲍鱼具有所有鱼类中的特点，高蛋白低脂肪，而且其肉质细腻，吃起来非常鲜美。鲍鱼也是药食两用的名贵食材，可明目补虚，养血益胃，有着很高的药用价值。冬天吃鲍鱼是最好的季节，这个期间的鲍鱼胶原蛋白特别丰富，比其它季节都要高出许多，所以有条件的话，冬天可以多买些来吃。

鲍鱼不按斤算，都是按个算，最小个的鲍鱼在我们这里都要5块钱一个，更别说是大鲍鱼了。今早去市场逛到生鲜区，发现有小鲍鱼卖，看着还挺新鲜的，于是便买了几个尝尝鲜。由于太贵也没敢多买，每次买几个过过嘴瘾还是可以的。鲍鱼用来清蒸最为鲜美好吃，但买的不多而且个头又小，所以用来煮汤最好，搭配海鲜菇一起煮，鲜上加鲜，煮出来一锅都不够喝。做法很简单，给你们，喜欢的一起来做吧！

应当及时抢救受伤人员 海鲜菇鲍鱼汤

食材：

海鲜菇100克、鲍鱼8个、盐1克、葱1克、姜1克、油。

1、鲍鱼买回来后，先去除内脏用清水洗一遍，再用刷子将周围黑的地方刷干净，壳也一起刷洗干净备用。一定要刷子刷，不然洗不干净。

2、鲍鱼刷洗干净后，从壳中取下打刀花，嫌麻烦的也可不打刀花，刀花只是为了好看些。

3、海鲜菇用水冲洗干净，再用刀切成段，沥干水分，装入盘中备用。

4、锅内加入足量的水，放入切好姜片，再将处理好的鲍鱼肉和鲍鱼壳放入锅内，大火煮开转小火，煮10分钟。

5、10分钟后，加入海鲜菇再次煮开煮熟，加入适量盐和几滴油调味。

6、出锅前撒上葱花，不喜欢葱花的可以不放。简单又鲜美的汤就做好了，动手做给家人尝尝吧！

小贴士：

1、如果家里有熬好的高汤，用高汤代替清水煮更美味。

本文相关词条概念解析：

鲍鱼

鲍鱼是一种原始的海洋贝类，软体动物门，腹足纲，原始腹足目，鲍科，单壳软体动物，只有半面外壳，壳坚厚，扁而宽。鲍鱼是中国传统的名贵食材，四大海味之首。被人们称为“海洋的耳朵”。和古代“用盐腌制的鱼”是两种东西。鲍壳是著名的中药材--石决明，有明目的功效。全世界约有90种鲍，遍及太平洋、大西洋和印度洋。现在，世界上产鲍的国家都在发展人工养殖，中国在20世纪70年代培育出杂色鲍苗，人工养殖获得成功。鲍鱼以山东、广东、辽宁等地产量最多，产期为春秋两季。主要分布于日本北海道、中国东北地区、北美洲西岸、南美洲、南非、澳洲等地。