如何判断宠物罐头中添加的凝固胶种类位置

2022-06-20 02:11:46 兴城星座网

络上有个说法是将宠物罐头中的肉冻加热时，若能融化开，就是没有添加胶吗？

实际上并不是！某些胶类如海藻酸钠加热凝固后的反应是不可逆的，因此加热不会化开。但是像卡拉胶、明胶或洋菜胶等胶类，都会在高温下液化或是降解，因此并不能用加热化开判断是否添加胶类！

小提醒：宠物罐头加热化开，不能判断没有添加胶！

那该如何判断呢？

一、观察标示 (包括原厂)，常见的胶类名称与用法Carrageenan ( 卡拉胶、鹿角菜胶 )

Xanthan gum ( 三仙胶、黄原胶 )

Guar Gum ( 瓜尔豆胶、关华豆胶 )

Cassia Gum ( 决明子胶、肉桂胶 )

Agar-agar ( 洋菜胶、琼脂、琼胶 )

二、观察外观添加胶类的主食罐会有较明显的果冻感，铲屎官可配合外观、标示，以及胶类种类的特性(ex. 海藻酸钠加热无法融化 )，去做整体的判断。

总结市面上无胶主食罐较少的原因，是由于成本及成型的考量，并非是所有工厂都愿意或有能力研发制作。因此，铲屎官需要学会判读营养标示，和观察肉类的外观，若是国外品牌也建议至原厂的站观看营养标示！

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