五个问题吗

2022-03-08 02:14:55 兴城星座网

五个问题，打消你吃西瓜的疑惑

来到章某楼下：慎吃

！这5种食物看着健康其实是身材杀手

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大热天吃上一块西瓜，香甜清爽之感瞬间贯穿全身，这种体验别提有多幸福了。但西瓜令人纠结的几大疑问，你真的了解吗？

吃西瓜容易长胖还是有助减肥？数据显示，每100克西瓜的热量为26千卡，在水果中并不算高，要低于草莓、桃、杏、葡萄、梨、苹果等。需要说明的是，这并不意味着西瓜比苹果等更有利于减肥，因为西瓜的单位热量虽低，但一不小心就容易吃多。1/4个西瓜(700克左右)的热量大约跟一小碗饭的热量相近，如果每天正常吃饭的基础上再吃1/4甚至半个西瓜，肯定会让人长胖。新膳食指南建议，成年人每天水果的摄入量为200~350克，吃西瓜也应按照这个推荐量。

糖尿病人能不能吃西瓜？西瓜的平均含糖量为5.8%，比苹果、梨、香瓜、葡萄等水果要少。但西瓜的血糖指数并不低，为72，明显超过其他常见水果，如苹果和梨的血糖指数为36，桃是28。这就意味着，糖尿病患者若在短时间内吃太多西瓜，很容易导致血糖上升。因此，这类人群吃西瓜时要限量，每天只吃100~150克。

为什么冰镇后的西瓜会更甜？西瓜中的糖以果糖为主，而果糖的甜度与温度有很大关系，40℃以下时温度越低，果糖甜度越高，最高可达蔗糖的1.73倍。具体原因是，果糖具有两种分子构型：α型和β型，α果糖的甜度只有β果糖的33%，在低温下，两者的平衡向β果糖方向移动，因此甜度增大。

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