鲜扇贝的做法哈

扇贝是一种非常好吃的美味，它的味道非常的特别，非常的好吃，它的口感也是非常的不错的三倍，它深受广大朋友的喜爱，在很多小吃街头都可以看见它的身影，那么鲜扇贝的做法，就针对这个问题，为大家做出了以下的资料整理。

鲜扇贝的做法

一、清蒸扇贝

1、原料: 新鲜扇贝、粉丝一小把、葱，姜若、酱油，食油、辣酱

2、做法:先准备粉丝，放入沸水中煮熟，在凉水下冲洗后，待用。将扇贝洗清，葱姜切丝，放一些葱姜丝于扇贝上，上蒸笼蒸。若没蒸笼也可用其他器具蒸。 等到扇贝肉发白即可，切勿蒸太久，扇贝肉会缩。分钟，装盆后可将粉丝铺上，铺在扇贝上或下随喜好而定。与扇贝同吃。

3、同时，锅里入油，放入余下的葱姜和一点点辣酱，直至香味出来，放入酱油，加入蒸扇贝时留下的扇贝汁，加热至沸腾，直接浇在扇贝上。

4、个人喜好加粉丝，结合扇贝不同的质地，以刺激咀嚼中不同的感受。试试吧，简单却味道丰富，可以和饭店里做的媲美哦 粉丝先泡软之后，直接放在洗净的扇贝上，然后再放上豆豉，可以适当加点盐(8能太多)，放入笼上蒸。大火，3分钟。关火，闷分钟，就可以了。豆豉蒸扇贝就搞定了!

5、还有种方法，是上星期我自己在家里弄的。扇贝洗净。放进笼里蒸(方法同上)。同时，另取一小碗，舀两小勺黄灯笼辣椒，再加把葱花。锅内油烧热后，将油快速倒入碗中。然后再浇在蒸好的扇贝上。哈哈，就变成蒜容葱油扇贝了。其实，本来是应该将蒜头剁成容的，但是偶觉得麻烦。再加上，偶很喜欢吃黄灯笼辣椒的，而且，这个辣椒里本来就是加入了蒜容。所以就偷懒了。没想到，味道出奇的好。

二、干贝莴笋

干贝先用热水泡软，再连水入锅蒸1小时后取出撕成丝状待用;莴笋尾削去杂叶洗净后，用半锅水煮开加入精盐，烫软取出冲凉待用;旺火炒香葱段，倒入高汤、精盐3克及烫软的莴笋和干贝丝，煮开后用湿淀粉勾芡即可。

三、干贝冬瓜

先将冬瓜和浸过的干贝放在锅内一起煮软;然后把冬瓜放在盘内;把干贝撕成丝;把干贝丝倒进冬瓜水中，调味、用生粉打个芡汁，加入一个鸡蛋白，调成好味道的汁;将汁倒进冬瓜里面，就完成了。

四、香菇干贝烩豆腐

将蛋清、水豆腐、牛奶、放入器皿内搅烂，放入盐、鸡精调味搅匀，倒入汤盘内放到蒸锅中蒸15分钟取出，用小刀把蒸好的豆腐划成菱形方块; 将瑶柱预先洗净蒸好，倒入锅内的加入盐、鸡精、火腿片、豌豆、香菇片、鸡汤烧开，撇出浮沫，用水淀粉勾薄芡淋入香油即可。

国浩集团高调公告称 以上就是为大家整理的关于鲜扇贝的做法这个问题的全部资料了，希望整理的这些资料能够让大家知道扇贝的做法，并且能够让大家做出非常美味的扇贝，然后能够享受到扇贝的美味，也能够享受到扇贝带来的营养价值，所以想要仔细学习的朋友，就不要错过了这篇文章。