粤菜大厨分享五道实惠美味的家常菜不管来什计划

粤菜大厨分享五道实惠美味的家常菜，不管来什么朋友都会赞不绝口

第一道： 水煮大虾

做法：

准备一些新鲜大虾，盐，姜，米酒，再准备一根青瓜用来点缀。

1、将准备的虾清洗干净备用，把姜切成片，青瓜切成片。

2、将锅中放入水，加入和盐大火烧开，水开后再倒入虾，再加一点米酒煮1分钟。

3、煮好后捞出摆盘，再用青瓜片点缀一下即可。

第二道： 清水娃娃菜

做法：

准备5棵娃娃菜，红辣椒，生粉，盐，酱油，蚝油，花生油。

1、将娃娃菜洗干净切成小瓣，再将红辣椒切成小丝备用。

2、将锅中放水加盐和油烧开，放入娃娃菜煮熟后捞出摆入盘中。

3、将生粉兑水加入锅中，再加油盐，蚝油，酱油煮开，煮至出香味后盛出倒入摆好的娃娃菜中，再加上辣椒丝点缀一下即可。

第三道： 香菇五花肉

做法：

准备一块五花肉、一个地瓜、香菇、姜、米酒、老抽、酱油、蚝油、盐、五香粉，冰糖，油。

1、将五花肉洗干净放入锅中加姜和米酒煮20分钟，取出放在凉水中冷却，再将地瓜切成丝放入油锅中用勺子压着炸成碗形后取出备用，最后再把香菇切成小块。

2、将过凉的五花肉捞出切成均匀的薄片，放入碗中用老抽、酱油、蚝油、五香粉、盐搅拌腌制10分钟。

3、把腌制好的五花肉放入油锅中不停翻炒3分钟，炒好后加入香菇继续饭1分钟，最后加入适量的水焖10分钟，将肉焖至软烂，待收干汤汁后就可以出锅放人准备好的地瓜丝中。

第四道：凉拌柠檬鸭

做法：

准备y半块新鲜鸭子、一个地瓜、姜丝、柠檬汁、醋、盐、米酒、香菜、酸梅、白砂糖。

1、将鸭子洗干净放入锅中加米酒煮熟捞出备用，再把地瓜切成小细丝放入油锅中用碗压着炸成碗形后取出放入盘中，再把姜切丝，香菜切末备用

2、把煮好的鸭子砍成小块放入地瓜丝碗中。

3、用香菜末，姜丝，柠檬汁，酸梅，白糖，醋和盐放入碗中搅拌均匀调成汁，倒在装好的鸭块中即可。

第五道； 姜酒鸡汤

做法：

准备半只鸡，老姜，米酒，盐。

1、将鸡处理干净后砍成块，姜切成小片一起放入砂锅中，适量的水开小火慢炖30分钟。

2、炖10分钟的时候再加入米酒和盐，再炖20分钟。

3、把鸡肉的鲜味和香味炖出来，就可以出锅，非常暖胃的一道鸡汤哟。

本文相关词条概念解析：

共同成长。 米酒

米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱。我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产。