芝麻酱花卷的做法详细步骤第步的
2022-03-16 02:08:32 兴城星座网
芝麻酱花卷的做法详细步骤第1步
1.面粉与酵母混合均匀，缓慢倒入清水；2.边倒边搅拌成絮状、无干粉时，揉成光滑面团，覆上保鲜膜静置饧发；3.将芝麻酱与适量白糖放入碗中，搅拌均匀备用；4.面团发酵至2倍大小后，取出面团，继续揉，揉至不粘手、光滑面团后，擀成面片；
5.抹上拌好芝麻糖酱，从下往上卷起来，均匀地切成小段，用筷子在中间用力压下去；6.先用手扭半圈，再扭半圈，然后两头捏在一起；
即使留港7年以上 第2步
7.放入蒸锅，大火烧至水开后，改小火蒸20分钟即可
芝麻酱花卷的做法小贴士1.卷花卷时可抹油以防蒸的时候粘连，或蒸之前在蒸屉上抹层油。
2.不会怎么卷的话，可将面卷切成V状三角后，三角尖朝上，用筷子一压也OK。
3.纯芝麻酱久置会出现浮油，用筷子充分搅拌均匀后即可再次取用。
4.若是涂在面皮上的芝麻酱过稀，可在涂抹后撒上少许干粉。
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