结棍地图上查不到的小店年从未涨过价全呢

结棍！地图上查不到的小店，13年从未涨过价！全上海都在扩散......

藏在老弄堂13年的小店。

街里街坊的“爱心”食堂！

想吃要靠邻居带路。

之后吃不到。

店里只卖4样东西！

价格最低2块，最高也才10元！

数量自选，浇头自助。

来吃的都是老街坊！

藏在老弄堂13年的小店，

地图APP根本查不到！

藏在弄堂里一家小店，地图上查不到！魔菌反复走了4圈，靠街坊邻里的指路，才摸到这里！

从门口望朴素干净，红板上印着“平兴饮食店”街坊说，这家店是1995年开的，也是他儿子从小吃到大的“弄堂”食堂。

菜单上本帮面、大馄饨、小馄饨、小笼包，简简单单的老四样。价格最低2块，最高也不过10元钱！

狭小不到10平米的厨房，蒸小笼包、煮馄饨、舀浇头，一目了然！阿姨爷叔热情地招呼，亲切的像自家一般！

十几种的浇头，是从每天凌晨开始准备的，烧好后，就装在锅碗瓢盆里，不加修饰的实在！

店里只卖4样东西，

价格最低2块，最高也才10元！

小馄饨 3元12只

“简简单单的老咪道”

3元7只的小馄饨，现点现汆，简单的猪油汤底，零星葱花，魔都打着灯笼都找不到！

轻轻搅动，灵动的小馄饨起起伏伏，皮薄透亮，吸饱了汤汁！

一咬还能溅出鲜甜的肉汁，味道蛮灵咯！魔菌到店没剩下几只，凑不上一碗，所以爷叔只收了2元钱！

大馄饨 7元

“现包现煮，一天至少几百只”

爷叔在灶台边忙着煮；阿姨在旁不停地包！据说，光大馄饨一天就要包上几百只！

这才是快速供应链的源头。像ZARA在大悦城那家店 食材是每天早上去菜市场买的，自己绞自己剁，新鲜的直滴水！

手工现包的大馄饨，扎实饱满！放久了皮子也不会烂，特有嚼劲！

一碗紧紧凑凑的，不断地荡着热气，用勺子划都划不开！

咬开来，露出翠绿翠绿的荠菜鲜肉，正才是上海人熟悉的咪道！

小笼包 7元10只

“笼屉摞成小山包”

手工包的小笼包，7元10只。每天限量供应，魔菌正赶上了最后一笼。出锅一掀盖，悠悠散着热气！

论模样，个头比普通的小一圈，饱满圆润，造型随意地摆在笼屉中！

虽说实惠，但绝不偷工减料！咬一口，丰盈的汁水顺势而下，一倒一兜儿汁！

魔菌一抬头，看到吃完的笼屉，都被摞了起来，高得都要碰到棚顶了！

辣肉/素鸡面 9元

“浇头全自助，来晚可吃不到”

魔菌到店已经过了饭点，浇头也只剩下几种。爷叔和魔菌说“小姑娘要切撒，自己舀，价钱随便给”

边说边抓起一把切面，丢进锅中。长筷在锅中拨动，两三分钟后，便挑起滤干码进碗里。

魔菌把剩下的浇头，舀了个遍！辣肉、素鸡、雪菜肉丝，把面铺的满满！

这里的辣肉属于肉丁派，肥瘦相间，一口便知是屋里厢咪道！

巴掌大小的素鸡，沁在汤汁中，吸足了精华！

面条劲道爽滑，即便泡上几分钟，也丝毫不塌！

葱油拌面 5元

“5元一碗=吃撑咯”

5元一大碗的葱油拌面，葱丝榨的焦香，葱油渗进面里，荡出余香！

-葱油拌面-

旋风拌匀后，每根都裹上了一层油亮！一顿饭下来，两个人才花了20+元！胃口顶顶满足！

前段时间刷爆朋友圈，

来吃的都是街坊邻里！

大家还记得，前段时间刷爆朋友圈的那碗“小馄饨”其实就是这家！薄利多销，十几年几乎没有涨过价！

虽说12只一碗，但如果吃不下，数量也可以自选！都是老街坊的需求，这里没有那么多花头精！

此外热心肠的爷叔，还一直为一对眼睛不好的夫妻送餐，不收他们配送费。

爷叔告诉魔菌，虽是弄堂小店，但卫生必须要做好，街坊邻里吃着才能放心！

小店每天从下午闭店后，都要把灶台里外擦拭一遍，有时连墙壁瓷砖都要擦上好几遍！

每天来吃的都是老街坊，大家有说有笑的，一边噶三胡，一边嗦面！有的甚至就穿着睡衣来了！

走的时候，爷叔偷偷告诉魔菌，其实他并不想“火”只想安安静静地守着这条弄堂，每天和街坊打招呼，烧烧菜足矣了。

魔都这座城发展的愈来愈快。

很多老底子咪道跟不上节奏。

它们也在慢慢踱步。

静悄悄地看着车水马龙。

只为守候内心的一份净土。

上海必吃美食：平兴饮食店

人均：10元

本文相关词条概念解析：

结棍

结棍，非常厉害的意思，这是无锡的方言，在无锡话里是说别人很厉害的意思。