红萝卜烧鸡川派的做法详细步骤第步计划
2022-03-16 02:03:25 兴城星座网
红萝卜烧鸡（川派）的做法详细步骤第1步
把鸡切成块状
必须用地道的四川泡姜和泡椒
第2步
豆瓣酱，非常重要！
洗净红萝卜
第3步
将红萝卜滚刀切
新鲜大蒜洗净，切蒜段
第4步
热锅，滚油，把鸡块倒入锅中爆炒，再加入泡姜泡椒蒜瓣，少许料酒继续翻炒至肉块变微熟
一直要忙活到中午 加豆瓣酱一到两匙翻炒五到十分钟，有没有闻到香味？
第5步
加水，盖过鸡块，盖上锅盖小火焖三十到五十分钟，要看鸡的老嫩程度，调整焖煮的时间哦
倒入红萝卜块，翻炒和均，然后继续盖上锅盖小火焖煮，直至红萝卜块软糯为止（四川话叫耙耙，哈哈），如果煮干了，可以适当的添点水
第6步
试一下咸味，调至咸淡适中，再倒入新鲜大蒜段，翻炒两下，起锅！
美味又营养的红萝卜烧鸡完成了！
红萝卜烧鸡（川派）的做法小贴士最好用土鸡，谷饲鸡；鸡肉焖煮时间是否够，可以用一支筷子轻戳鸡块。
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