鸡要怎么炖哈

说到鸡，想必不少人一定和我一样吧，反正就而已，鸡肉是超级爱吃的食物，鸡肉的做法也是各种各样，出来可以红烧焖鸡肉外，还有各种美味的炖鸡做法，那么，鸡要怎么炖才好吃呢，今天，就专门针对鸡肉的炖法做了相关整理。

鸡要怎么炖

1、做法一

鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开.撇去浮沫.加入一汤匙料酒.放入姜片葱结煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。(因为我用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间哦)山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟.枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可

巴克莱银行不得不被迫求助于中东投资者 2、做法二

葱姜蒜切段备用 鸡翅洗净，用水焯至没有血沫即可，沥干水分备用。 油三分热时加一勺半糖，小火化糖，糖溶化成金红色糖稀后放入鸡翅，使每根鸡翅都均匀裹上糖色，稍微点上几滴酱油，此处酱油不可多，不然会做成黑色。 转为大火，放入辣椒，辣椒可是辣椒面，干辣椒或辣椒酱均可，依自己个人喜好，炒出香味后加醋，大概为小半碗的量即可。之后炒至将醋收汁。盛出鸡翅备用。再次放油加入葱姜蒜爆香后加入鸡翅翻炒。将红酒倒至淹没鸡翅，大火炖至锅为半开状后加入适当的盐，鸡精后转为中火，炖制二十分钟后盛出装盘，撒上葱花即可。

3、做法三

鸡翅退冰对半切开，这样切开的鸡翅所需烹制时间更短.锅中倒入清水+料酒+花椒+八角+葱姜，凉水下入鸡翅，烧开后捞出沥干备用 焯过水的鸡翅加入蚝油拌匀 再加入1汤勺老抽拌匀 大概腌制30分钟左右即可 再准备好其他原料，芹菜、魔芋和腊肠 炒锅中放入底油，下葱姜干辣椒爆香锅底 放入腊肠，小火煸炒出油见腊肠变成透明，放入鸡块翻炒 再放入魔芋丝和芹菜，加入生抽盐调味 放入适量的热说，开锅后转小火焖分钟左右见汤汁变少，大火收汁即可

4、做法四

将仔母鸡宰杀洗净沥干，投入七成热油锅中炸至定型，捞出控油;八角、桂皮、柚子皮5克、白胡椒粒盛入纱布袋中，捆扎成香料包;.整鸡置砧板上，将少许精盐和冰糖、香料袋包填入鸡腹，放炖锅中，加清水浸没鸡身，再加精盐、白糖、香醋，小火炖至酥烂，取出香料包，上桌即成。

大家看了上面为大家整理各种各样关于鸡肉的炖法，想必大家对于鸡要怎么炖都了解不少了吧。鸡的炖法真的非常很多，除了可以直接红烧焖制以外，还能做成美味的大盘鸡，都是非常不错的选择，大家都可以多多尝试呢。