日本水产品市场六七月份市场评述生存

日本水产品市场六、七月份市场评述

鲜鱼类 2003年6月日本水产品市场鲜鱼类（天然及养殖）数量占去年同期的103%；平均单价为590日元，占去年同期的90%；交易总额占去年同期的95%。 其中，天然产鱼类上市量占去年同期的104%。竹荚鱼、鲣鱼、鰤鱼等鱼类上市量均比去年增加。另一方面，平均单价只占去年同期的89%，为550日元；进入7月后，上市量较为充足，至7月下旬基本价格占去年同期的105－110%。 另一方面，养殖鱼类上市总量占去年的102%，平均单价占去年同期的97%，为873日元；交易总额占去年同期的98%。价格较高的紫鰤上市量大幅减少；而幼鰤鱼和真鲷鱼的上市量有所增加。 ☉养殖幼鰤鱼 6月的上市量占去年同期的124%，平均单价占去年同期的88%，为753日元（上月为639日元）。受价格较高的紫鰤需求增加的影响，本月上市量有所增加。7月下旬，活物价格达到1100日元左右，死物价格为800日元。 6月鱼片的上市量约为4吨，占去年同期的57%；平均单价1259日元，占去年同期的88%。 ☉养殖紫鰤 6月的上市量占去年同期的58%，平均单价占142%，为1256日元（上月单价1281日元）。持续的高价使市场需求减少。7月下旬的中心价格，活物达到了1500日元，死物为1300日元。 ☉养殖真鲷鱼 6月上市量占去年同期的166%，平均单价占83%，为595日元。在保持较低的市场行情的同时，数量有较大的增加。但随着各产地库存不断消化，价格渐渐呈下降的趋势。7月下旬的中心价格活物达到900日元，死物为700日元。 ☉养殖条纹竹荚鱼 6月上市量占去年同期的67%，平均单价占110%，为2016日元。7月下旬中心价格为2300日元。上市量合计约为2吨。 ☉养殖鲈鱼 6月的上市量占去年同期的89%，平均单价占91%，为637日元。上市量合计约为17吨。 活鱼、特种鱼类 养殖类活物中，持续高介的紫鰤市场需求减少，与此相反，幼鰤鱼、真鲷鱼的上市量不断上升，呈饱和的状态。比目鱼销路情况仍然不景气。 ☉活鰤鱼（养殖） 6月的上市量占去年同期的225%，平均单价占去年同期的94%，为909日元（上月单价837日元），实际上市量不足4吨。7月下旬的价格在950－1050之间波动。此外，6月小鰤鱼的上市量占去年同期的60%，单价占去年同期的118%，为804日元。活幼鰤鱼上市量占去年同期的14%，单价占去年的132%，为874日元。 ☉活紫鰤（养殖） 6月的上市量占去年同期的67%，平均单价占去年同期的156%，为1496日元（上月为1506日元）。各产地库存量较低，使港口交易价格较高，但销售情况不景气，并没有使消费地价格有所改变。 ☉活真鲷鱼 6月养殖活真鲷鱼上市量占去年同期的109%，平均单价占80%，为728日元（上月为709日元）。尽管港口交易价格呈上涨态势，但各消费地由于销售情况不景气，上市多集中于东京地区。 另一方面，6月天然活鲷鱼上市量占去年同期的165%，平均单价占去年同期的56%，为1655日元。 ☉活比目鱼 6月养殖比目鱼上市量占去年同期的69%，平均单价占99%，为1553日元（上月为1530日元）。上市品种仍然以韩国产为主。时节不同，使鲽鱼倍受人们喜爱，交易有所偏移。7月下旬的价格为1600－1700日元。 此外，6月天然产比目鱼上市量占去年同期的127%，平均单价占92%，为1730日元。 ☉活条纹竹荚鱼 6月的上市量占去年同期的81%，平均单价占109%，为2236日元，实际上市量不足10吨。7月下旬价格为2300日元左右。 ☉活鲈鱼 6月上市量占去年同期的103%，平均单价占90%，为1025日元，实际上市量约为28吨，大部分以天然类为主。 ☉活大头河豚 6月活大头河豚的上市量占去年同期的435%，平均单价占89%，为3517日元。上市总量超过1吨。 ☉扇贝 6月煮扇贝上市量占去年同期的100%，平均单价占85%，为597日元。剥好的扇贝丁（生）上市量占去年同期的99%，平均单价占73%，为1380日元。带壳扇贝上市量占去年同期的128%，平均单价占97%，为397日元。 ☉蝦夷鲍鱼 6月上市量占去年同期的102%，平均单价占110%，为6350日元。 ☉鳝鱼甲鱼（养殖） 6月活鳝鱼上市量占去年同期的87%，平均单价占90%，为1440日元。活甲鱼上市量占去年同期的54%，平均单价占125%，为2464日元。 ☉鲶鱼 6月鲶鱼上市量占去年同期的123%，平均单价占91%，为1307日元。 ☉活对虾 筑地市场6月对虾总上市量占去年同期的106%，为47.2吨。其中，日本产养殖类为37.7吨（占去年同期的117%），天然类为2.8吨（占去年同期的76%）；进口类为6.6吨，（占去年同期的75%）。日本产养殖类本月以冲绳和鹿儿岛产为主，上市量增加显著。进口类中澳洲产类减少了1成，中国产类减少了一半。日本中央鱼类株式会社交易价格显示，日本产养殖类平均单价占去年同期的89%，为5453日元，进口类平均单价占去年同期的93%，为5378日元。 ☉鳝鱼 〖活鳝鱼〗 日本东京淡水鱼批发协同组合6月份进货量为279吨，占去年同期的103%，平均单价为每公斤1529日元（比去年同期下跌14日元）。 今年的梅雨季节雨水天气相当多，气温较低，鳗鱼的消费情况正好与之相反。进入6月，日本国内产地新仔的捕捞量达到最高水平，但由于天气情况恶劣，各专营店销售情况不是很好。但是鳗鱼加工品受“国产品突然畅销”的影响，今年九州地区相继建成几个大型加工场，因此鳗鱼的需求量大幅增加。为此，鳗鱼的行情与上月基本持平。 另一方面，台湾产鳗鱼受日本新仔产鳗鱼的攻势，进口有所减少，行情下跌。 进入7月，中国产鳗鱼被检查出含有合成抗菌剂，厚生劳动省要求全面检查是否含有该抗菌剂。因此，不仅对中国产类，日本产鳗鱼的消费情况也受到了影响。 〖加工鳝鱼〗 上述所说的合成抗菌剂问题，给正处于夏季商战中的加工鳗鱼业界造成了一定的冲击。保健所进入每家商店和超市对加工鳗鱼进行抽查，从生产到销售的各个环节都受到了影响。最后，农林水产省综合粮食局于7月22日开始实施“注明鳗鱼加工品的原料和原产地相关的过程确认调查”。鳗鱼业界必须对此做出应对，在一年当中最旺的销售季节还要饱受商战以外的问题的困扰。