最近很长一段时间吧

最近很长一段时间，俺家领导吃饭都以素菜为主，虽然我平时也不怎么爱吃肉，但每顿光炒素菜总觉得少了点儿什么，所以每天晚上尽量做到两素一荤，肉菜瀚爸不吃我吃，呵呵！但天天炒素菜吧，总觉得这种类太少，去小菜店看到就那几样菜都不知道买啥好，去大菜市场吧每天上班又没时间，所以只能尽量去超市淘点儿小菜店不怎么卖的菜，虽然俺家领导不太喜欢吃芦笋，但这东东营养人价值高而且富含粗纤维，所以减肥一族吃起来肯定没啥负担哈，所以不喜欢吃也不能挑食不是

通常我都用炒的，今天就来份凉拌的吧，夏天吃凉拌菜更舒服

芦笋质地鲜嫩，清鲜爽口，被称为蔬菜之王，它不可以生吃，但又要避免高温烹煮，不然营养会流失，还会失去脆嫩的口感，所以凉拌也许是最佳的烹饪方法，当然焯水后跟其他肉类迅速混合翻炒效果也是一样的喔

减肥就要多吃粗纤维-麻酱拌芦笋

材料：芦笋、盐、麻酱、油辣椒、蒜末

麻酱拌芦笋的做法

1、芦笋去掉根部的老皮后洗净切成斜片

2、水中加入食用油和盐，开锅后下芦笋焯水

3、捞起过凉水后摆入盘中

4、麻酱加温水调匀

5、加入蒜末和油辣椒

6、倒入焯好的芦笋上即可

美食小提示

1、芦笋不要焯水时间过长，变色即可捞出

2、不能吃辣的油辣椒可以不放

芦笋口感脆嫩，加入麻酱的香滑是一道不错的开胃凉菜喔

其实加入点儿油辣椒更下饭哈

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芦笋和丹参不能一起吃:酸味食物多属温热之物，丹参微寒，能活血化淤、扩张血管，就性味而言，两者皆不相合。

磺胺药和芦笋不能一起吃:磺胺药在碱性条件下可增加尿中溶解度，而酸性食物芦笋易使磺胺药析出结晶，不良反应增加，所以不宜多食。

关键词:芦笋芦笋食谱

芦笋的药用价值

芦笋学名石刁柏，别名“龙须菜”，系百合科天门冬属多年生草本植物，原产于东地中海岸、小亚细亚及前苏联高加索、伏尔加河与齐斯河泛滥的地区，西伯利亚及我国的黑龙江沿岸亦有野生品种。现在，欧、美、日本、东南亚