给大家推荐几道好吃易学的家常菜味道鲜美牛

给大家推荐几道好吃易学的家常菜, 味道鲜美

可除湿散淤解毒下气、消食开胃。”相传清代乾隆皇帝每晚临睡前也会饮一杯醋 肉末芹菜。材料：肉末，芹菜、辣椒，胡椒粉，生抽，白糖，料酒。做法：先将肉末用生抽、胡椒粉、白糖、料酒一起搅拌均匀腌制35分钟，辣椒切成小片、芹菜切丁，锅放油放入肉末，在锅里平均的摊开，将肉末煸到比较干盛起备用，起锅中火放油，放盐，把辣椒片倒入锅，倒入芹菜粒快翻炒2分钟，加生抽，白糖翻炒均匀，倒入肉末，撒少许胡椒粉和料酒翻炒2分钟即可出锅。

酸菜土豆炒肉丝。材料：土豆、酸菜，猪肉、葱段、蒜瓣、姜块、盐、十三香、油。做法：酸菜用水冲洗几遍后，切成丝，将切好的酸菜丝在清水中浸泡15分钟，土豆去皮洗净切成丝，将泡好的酸菜丝捞出将水分挤出，把切好的土豆丝放入酸菜水中浸泡5分钟，土豆丝沥水控干备用，葱、姜、蒜切末，猪肉切成片，起锅入油下入肥猪肉炒出油，边缘微微焦黄时，下入余下的瘦猪肉丝和姜末煸炒，下入酸菜丝翻炒，把酸菜丝内的水分翻炒出来，放入土豆丝、盐和十三香翻炒，待土豆丝快熟的时候，放入葱末和蒜末翻炒均匀即可出锅。

啤酒鸭腿。材料：鸭腿、啤酒、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、生姜、大葱、蒜米、生抽、老抽、白糖、盐。做法：鸭腿洗净后入锅焯水后捞出，大葱切成长段，姜切片，大蒜剥去外皮备用，锅倒入油放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶爆香，下鸭腿用中火将双面煎黄，放入白糖、料酒、生抽、老抽，翻炒至鸭腿上色，倒入一听啤酒，盖上锅盖中火焖煮18分钟，待汤汁快收干，加少许盐调味即可出锅。

仔姜牛肉。材料：牛肉、仔姜、葱、葱、大蒜、生抽、油、盐、生粉、料酒、糖。做法：牛肉洗净切成薄片，加少许油、盐、生抽、料酒、生粉，抓匀腌制30分钟，仔姜洗净切丝，锅烧热倒入油，下牛肉丝快速翻炒，待变色后迅速起锅，放置一边备用，锅内留底油，爆香葱、蒜，倒入仔姜丝，翻炒至姜丝变软，把牛肉丝倒入、放盐、生抽、白糖调味后，再放生粉水勾芡均匀就可以出锅了。