今天的消费市场，已不再是从无到有，

今天的消费市场，已不再是从无到有，粗放式的大爆发，取而代之的是从有到好的转型与升级，是越来越精细化、个性化，具体到食品饮料行业，甚至还开始有点朝向反工业化的路子去了。

成就来自时代的馈赠，这听上去是句谦虚，甚至装腔的话。但对想做一番大事的人来说，相比勤劳智慧而言，让勤劳智慧能够被时代馈赠，才最重要！12017年1月1日，台湾顶新集团旗下的台湾康师傅公司宣布解散，络一度传言，再也吃不到“康师傅”方便面了。

传言并非事实。

被解散的台湾康师傅与大陆康师傅没有直接联系，但包括大陆康师傅在内的顶新集团，这些年的日子的确越来越难过了。

2011年，顶新的旗舰企业，香港上市公司康师傅控股市值一度高达1457亿港元，但苦苦奋斗5年之后（1月10日），这个数字却变成了501亿，年前还跌破500亿大关。市值大掉近千亿的背后，则是业绩由上往下，一路向下。

2011到2015年，康师傅方便面最高市场占有率接近57%，但2016年第三季度，却险些跌破50%。2013年，康师傅方便面产品营收高达43.32亿美元，但到2015年，这个数字却变成了36.13亿美元。

除了方便面，这两年，康师傅的饮料业务也不断“缩水”。2013年，公司的饮料销售收入创下62.68亿美元的高峰，但之后再也没有增长，到2015年，这个数字已经下掉将近10个亿美元。

这场争战肯定还会持续很久。有媒体报道 受此两项业务开倒车的影响，康师傅控股的营收也从2013年的109.41亿美元，跌到2015年的91.03亿美元，净利润更直接从2013年的4.09亿美元下掉到2.81亿美元。到了2016年，情况非但没见好转，反而更糟糕。

康师傅2016半年报显示：当期，公司营收41.91亿美元，同比下降13.94%，净利润6968万美元，同比下降64.75%，其第二季的单季利润更是大幅下跌87%，创近10年来单季利润的最大跌幅，而2016年全年也好不到哪里去。

不光康师傅，在方便面领域，过去的巨头们几乎都过得不好，过去的小公司则过得更加不好。中国食品报的数据显示，2016年，有6家企业退出了方便面市场，13家企业产量下跌，统一、今麦郎、白象等巨头都在下跌。

台湾顶新集团开倒车的同时，大陆食品饮料和快消龙头娃哈哈，这两年的生意也是一直往下掉。公开数据显示，2012年，娃哈哈实现营收636亿元；2013娃哈哈内定销售任务800亿元，最终完成了783亿元；2014年，娃哈哈的销售目标是1023亿元，但最终只完成728亿元，反倒不如上一年。

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