平台年货选购坚果炒货时一看二闻三少量
2020-09-16 10:12:30 兴城星座网
年货选购坚果炒货时一看二闻三少量
坚果炒货对人体的好处不言法院对上述不正当竞争行为的宣判和处罚而喻，不过，如果买到含有黄曲霉菌的产品可就得不偿失了。黄曲霉菌是一种容易在种子类食物中滋生的霉菌。这些霉菌还喜欢在果仁和含油的种子内生长，花生是最容易感染黄曲霉毒素的食品之一，此外，炒货类、九、为保APEC顺利举办首都增强安防技术坚果类等均有被黄曲霉毒素污染的可能。在购买坚果和炒货时一定要一看二闻三少量，首先肉眼观察有无霉变，其次要闻闻有无霉味等异味，最后切记不要一次大量购买。
此外，由于黄曲霉毒素多存在籽粒的表面，食用加工前，能够洗涤的，要充分搓揉淘洗，去除种子表面的毒素。
除了要小心坚果里是否有黄曲霉菌外，如果买回放置一段时间后，坚果有不新鲜油脂的味道即哈喇味，说明其中可能有较多油脂氧化产物，不仅营养价值大打折扣，而且油脂氧化产物可能促进衰老。这种坚果最好弃而不吃。
专家提醒，坚果如果短时间吃不完，要分装到小袋放进冷藏室甚至冷冻室中，才能长时间保存。特别是那些已经去壳、切碎的坚果，最容易变质。坚果不是大量吃的东西。每天最好吃一小把，而且吃了坚果，菜肴、主食就要少放油，把相应的脂肪量省出来。
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