牛肉丸汤的做法教你做出清淡香甜的肉丸汤

牛肉丸汤的做法教你做出清淡香甜的肉丸汤

牛肉丸汤是广东潮汕地区的汉族传统名菜，汤鲜味美，肉嫩醇香。牛肉中的肌氨酸是肌肉燃料之源就连Stradivarius品牌女装店铺的设计都融合了最新鲜的创意、独特的材质与特殊装饰单品，有效补充三磷酸腺苷，对增长肌肉、增强力量特别有效，使训练能坚持得更久。

牛肉丸汤怎么做才好吃？

其实牛肉丸汤的做法非常简单，但是要做到地道的牛肉丸汤倒是不简单。对于生活在当地的人来说，那就轻而易举的事了，可对于一些外地外省的，或是离家乡远的人来说，那倒是一个问题，

因为要做这道汤的材料不一定全，即使你能买到牛肉丸，也不一定是正宗的，

因有一些声称是牛肉丸，但掺杂的淀粉太多，以至于牛肉丸不劲道，吃起来也没有脆感，没有牛肉的香味，再加上也不好买到正宗做汤的配料。

其实做这道汤最主要的配料是蒜头油，鱼露，酱料是沙茶酱或辣椒酱佐食，辣椒酱不是超市卖的那些，而是当地的，因为它和超市的辣椒酱吃起来味道天壤之别，缺少这些那就很难做出正宗味道的牛肉丸汤了。

正宗潮汕牛肉丸汤的做法步骤：

做法一：1、把所需的材料准备好：正宗牛肉丸/牛筋丸、生菜、香芹、蒜头油、鱼露、胡椒粉、香油、食用油、精盐、鸡精/味精。

牛肉丸汤是广东潮汕地区的汉族传统名菜，汤鲜味美，肉嫩醇香。牛肉中的肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，对增长肌肉、增强力量特别有效，使训练能坚持得更久一名患病男子的家人两次坐着出租车将他带到这里的治疗中心。

2、把牛肉丸和牛筋丸放进烧开水的锅里煮。

3在煮的过程中，把生菜洗净，叶子太大的可掰成两段；香芹切成粒备用。

4在碗里先调入一些配料：适量的精盐、鸡精/味精、食用油、鱼露、香芹。

5煮牛肉丸的汤烧开时，用汤勺调入适量的汤到碗里，搅匀汤配料。

6看到牛肉丸浮在水面，就说明牛肉丸煮好了。

7用漏勺把牛肉丸捞起，放进调好料的汤碗里。

8往刚才煮牛肉丸的汤锅加少许精盐，把生菜放进去。

9生菜烫一下就可捞起，不可太久，放进牛肉丸汤碗里，

10撒上胡椒粉，蒜头油，搅拌即可开吃了。

牛肉丸汤是广东潮汕地区的汉族传统名菜，汤鲜味美，肉嫩醇香。牛肉中的肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，对增长肌肉、增强力量特别有效，使训练能坚持得更久。

做法二：

1. 白萝卜去头去根去皮洗净，转着切成滚刀块。生姜去皮，切4片。葱洗净，切两段4cm长葱白。

2. 甜玉米洗净，切成两段。

3. 将步骤1准备的材料放入砂锅，加水，开大火煮沸，转小火煮30分钟，加入潮州牛肉丸、甜玉米，开大火，煮沸后转成小火，再煮15分钟，开锅撇掉葱白，加少许盐、白胡椒粉，也可加少量鸡精。

4. 放上一点葱花、香菜、和几片紫菜。

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