这款家常小炒圆白菜是我记忆深处最为熟悉吧

2022-03-20 02:10:33 兴城星座网

这点小事啊这款家常小炒圆白菜是我记忆深处最为熟悉的味道，是儿时常吃的家常菜，它或许没有精致的菜式，或许没有繁杂的讲究，但却是爱你的人为你的胃量身而做的可口饭菜，永远都不可替代，因为里面有爱。

原料：腊肠1段、豆干4块、圆白菜半颗、姜3片

调料：白砂糖1/2茶匙、盐1/4茶匙、陈醋1勺

做法：豆干洗净、切小块，腊肠撕去肠衣，切片，姜切丝；圆白菜摘成片，洗净沥干，撕成小块；锅烧热，放少许油，待油烧至七成热，放入姜丝爆香；放入豆干，先不要铲动，用油煎半分钟，再用铲子翻面，煎另一面；放入腊肠，继续翻炒；待腊肠变色，放入圆白菜；炒至圆白菜稍软，加入白砂糖和盐；继续翻炒1分钟左右，关火，倒入少许醋，借锅的余热翻炒均匀，即可出锅。

制作要领：豆干先用油煎至蓬松，比较有韧性，而且不易粘锅；最特别的就在于加入一点点醋，味道会变得与众不同，值得一试。

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