素炒冬瓜片家常做法分享冬瓜的功效与作用介

素炒冬瓜片家常做法分享冬瓜的功效与作用介绍

冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡.冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火。利尿消肿冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用；对于防止人体发胖具有重要意义，在夏日服食尤为适宜。素烧冬瓜是一道菜肴，主要食材是冬瓜。

所需食材：

主料：冬瓜500克

调料：姜5克，大葱5克，盐3克，胡椒粉2克，味精2克，淀粉(豌豆)5克，色拉油50克

制作方法：

方法一：

1、选质老的冬瓜,去皮后切成2厘米厚、4厘米见方的块姜洗净切成大片葱洗净切成长段淀粉加水适量调匀成湿淀粉,备用.

2、锅放在旺火上,倒入开水烧沸,放入冬瓜块焯水,待至断生时捞出,放进冷水中漂冷.

3、锅洗净,放入色拉油烧至五成热时,放入姜片、葱段炒香,倒入清汤烧开,捞出姜葱不用,把冬瓜放入,再加精盐、味精、胡椒粉,用中火加热烧至冬瓜入味,把冬瓜捞出沥干水分后装在盘中,摆放整齐,锅内余汁用湿淀粉勾薄芡,再加少量色拉油推匀,淋在冬瓜上即成。

方法二：

1、冬瓜洗净去皮、切小块；

2、锅热后，倒比平时炒菜多一点的油，放入葱段；把冬瓜先过下油会更好吃，考虑到健康因素的话，那就稍微多放一点油，把冬瓜表面都裹上油；

3、把冬瓜放入，翻炒至表面都裹上油，翻炒两分钟；

4、加入高汤，没有高汤就加入没过材料的清水，同时加块浓汤宝，放两至三勺酱油，半小勺糖，煮至冬瓜绵软，大约需要15分钟；

5、冬瓜变得透明时，放点盐调味，撒上点香菜，关火出锅！

方法三：

1、冬瓜适量洗净去皮，切成大厚片；

2、姜切细丝；葱切斜段；干红辣椒剪成段；

3、起炒锅，爆香姜丝和红辣椒，小火慢慢煸炒至辣椒呈深红色；

4、下入冬瓜，大火煸炒均匀；

寻找自我心理调控的方法。首先要认识到依靠“吃东西”不是解决问题的办法 5、加入上海红烧酱油，煸炒均匀；

6、加入适量开水和冰糖，水不要太多，没过冬瓜一半左右即可；

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