青菜的营养及价值和作用容易

2021-04-18 16:00:06 兴城星座网

【导读】青菜的营养及价值和作用有哪些呢？青菜大家都经常吃，超市也都有提供。青菜也可泛指绿色蔬菜。青菜的营养价值很高，主要体现在维生素和矿物丰富，下面就一起来看看青菜的营养及价值和作用。

的营养及价值和作用

1.提供营养，强身健体一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。

2.保持血管弹性青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物--胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化形成，从而保持血管弹性。

青菜的营养及价值和作用

楼上楼下忙得晕头转向 .润泽皮肤，延缓衰老青菜中含有大量胡萝卜素（比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍）和维生素C,进入人体后，可促进皮肤细胞代谢；防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。延缓衰老。

4.防癌抗癌青菜中所含的维生素C,在体内会形成一种透明质酸抑制物 ,这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。

青菜的营养及价值和作用

每100g青菜营养成分：

含水分94.5克，蛋白质1. 克脂肪0. 克，碳水化合物2. 克，粗纤维0.6克，灰分10克，胡萝卜素1.49毫克，维生素B10.0 毫克，维生素B20.08毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C40毫克，钙56毫克，磷 2毫克，铁1.2毫克，钾 46毫克，钠66毫克，镁2 .4毫克，氯120毫克。

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