感觉这个馕跟先前的油馕差不多
2022-03-13 02:11:40 兴城星座网
感觉这个馕跟先前的油馕差不多，除了油好像少点儿。都是先用部分牛奶把酵母化开，加入面粉再依次加入其它材料，揉不成团啊不成团，最后加入剩下的牛奶揉成团。这个面团还要省时一些，不用发酵至两倍大。既然发酵时间缩短，那就可以慢慢一步步地揉不成团啊不成团，来看看一次性成团和逐渐成团的面团究竟有没有差别。
形的面团刷蛋撒芝麻戳小窝，自己感觉这窝够大了，居然烤着烤着也长没了。这窝，到底要多大呢？最疑惑的是，已然刷蛋撒芝麻了，戳完窝之后怎么还要刷油撒芝麻呢？刷油倒是没什么问题，撒芝麻可就没空间了呀。。。。
虽然种种疑惑，虽然烤到小窝看不见，虽然烤得呲牙咧嘴，这馕还真挺不错。外酥内软，略带甜味，满口芝麻香。。。。。
新疆托卡西馕
用料：面粉125克，牛奶42克，鸡蛋半个，砂糖12克，蜂蜜5克，玉米油6克，盐1克，干酵母2克，芝麻适量
新疆托卡西馕的做法
将酵母倒入25克牛奶中，搅拌均匀，静置5分钟。加入面粉，蛋液，白糖，拌匀。倒入盐，蜂蜜，拌匀。加入油，拌匀。倒入剩下的牛奶，揉成均匀柔软的面团，放入碗中，醒发。面团变大，分割成2等分，滚圆，松弛10分钟。
表面刷蛋液，沾满芝麻。在中间戳出小窝，放入烤盘。表面刷油，放入烤箱，中层，上下火180度，烤约30分钟左右。表面呈浅金色，出炉。
新疆烤馒头
小提示
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养
牛奶和山楂不能一起吃:同食会影响胃肠的消化。
老布的心里并没有底：要知道 关键词:面粉牛奶
禁了增白剂，面粉能放心吗？
最近我国政府相关部门宣布禁用面粉增白剂，包括过氧化苯甲酰和过氧化钙。这个说法引起各方面的不同意见，其中大部分消费者都拍手称快，很多专业人员却感到有些担心，为什么会有这种意见差异呢？
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