它三月最嫩最鲜是春天第一豆块一斤一口气牛

它三月最嫩最鲜，是春天第一豆，2块一斤，一口气吃一盘才过瘾

收到远道而来的礼物特别开心，都说千里送鹅毛，礼轻情意重，有人惦记就是好啊！朋友从云南给快递了一包新鲜上市的豌豆，他说这个在当地卖的并不贵，才2块钱一斤，三月里最鲜最嫩，很多人都叫它是春天第一豆，可好吃了。现在正是南方豌豆上市的旺季，在过不久豌豆就会开始老了，也就不能直接做菜吃了，所以抓紧时间享用美味吧。今天和小伙伴一个豌豆的简单做法，做出来的豌豆很又香又嫩又入味，一口气吃一盘才过瘾。

豌豆是一个很好的食材，特别是新鲜的豌豆，营养特别的丰富。它富含赖氨酸，这是其他粮食所没有的。赖氨酸是一种不可缺少的营养物质，是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用，多吃豌豆老年人能提高记忆力，防止老年痴呆。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。同时含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠排毒作用。值得一提的是豌豆富含维生素C，因为维C能有效提高人体的免疫力，在气温多变又容易感冒的春天，多吃一些富含维C的食物有助于预防感冒。药补不如食补，所以如果遇到了豌豆一定要多买一点儿，煮给家人吃。

清煮豌豆

食材豌豆一斤，盐2茶匙，大料3个，花椒适量，香叶5片，水适量，料酒少许。

做法步骤1、新鲜上市的豌豆，是不是很嫩呀？

2、用剪刀剪去蒂部。

3、用清水清洗干净，捞出控水备用。

4、豌豆放入锅中，倒入适量的清水。

5、加入2茶匙的食盐。

6、倒入大料花椒和少许的料酒。

7、倒入几片香叶。

8、盖上锅盖将水煮开，再煮3分钟。

9、煮熟了，捞出来享用美味吧，又香又嫩，入口回甘，下酒下饭两相宜。

这个点方便我们做优化 小贴士：

1、豌豆很嫩，轻轻煮一下就熟了，一定要把握好时间。

2、因为豌豆有皮，不容易入味，所以放了2茶匙的盐。

本文相关词条概念解析：

豌豆

豌豆(PisumsativumL.)，英文名为Pea、FieldPea和GardenPea，是春播一年生或秋播越年生攀缘性草本植物，因其茎秆攀援性而得名，圆身的又称蜜糖豆或蜜豆，扁身的别称很多，又称为青豆、荷兰豆(Snowpea)、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麦豌豆、麦豆、毕豆、麻累、国豆等，属长日性冷季豆类，种子在田间出苗时子叶留土。豌豆属于豆科(Leguminosae)，蝶形花科(Fabaceae)，豌豆属(Pisum)，染色体2n=14。豌豆起源于数千年前的亚洲西部、地中海地区和埃塞俄比亚、小亚细亚西部，外高加索全部。伊朗和土库曼是其次生起源中心。