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青皮红肉鱼了

2022-03-07 02:26:16 兴城星座网

青皮红肉鱼，必须吃鲜的

还要根据工业转型升级总体要求：慎吃！这5种食物看着健康其实是身材杀手

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在我们常吃的鱼中，有一类被称为“青皮红肉鱼”，其鱼身呈纺锤形，头尖口大，背部呈青黑或青蓝色，腹部呈白色或淡黄色

，鱼肉呈红色或红褐色（加热后为灰褐色）。常见的青皮红肉鱼有鲐鱼(鲭鱼)、沙丁鱼、鲣鱼、金枪鱼、秋刀鱼、鲅鱼等。

青皮红肉鱼体内组氨酸含量较高，鱼体不新鲜时，其附着的细菌如组胺无色杆菌会产生脱羧酶，使组氨酸脱羧生成组胺。组胺积蓄到一定量时，人食用后可引发毛细血管扩张和支气管收缩等症状，引起过敏性食物中毒。

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