白蒿能生吃吗白蒿怎么做好吃

白蒿是一种常见的野菜，有的人说白蒿可以生吃，那么白蒿能生吃吗?白蒿能不能生吃?今天为你解答。

白蒿能生吃吗

不能生吃!清明时节的白蒿长得正好，可以做野菜美食，其茎叶可入药《本草纲目》载：气味苦，平、微寒，无毒。主治：风湿寒热邪气。热结黄疸，久服轻身益气耐老。面白长年。白兔食之仙。治通身发黄，小便不利，降低头热，去伏瘕。通关节，去滞热，伤寒用之。……附方：茵陈羹。除大热黄疸，伤寒痛，风热瘴疟，利小便;以茵陈细切，煮羹食之。生食亦宜。 嫩茎叶可供食用。清明节之际，正是白蒿风华正茂之时，上坟祭祀的人们络绎不绝，顺便采集白蒿治病或是解馋。

白蒿的吃法有许多，一是吃包子、团子做馅，二是掺进玉米面蒸窝头，还可以清拌豆腐，也可以蒸熟了吃……都挺好吃。我经常做的白蒿美食有两种——白蒿窝头和白蒿蒸菜。

白蒿怎么吃

在清明节之际，正是白蒿风华正茂之时，出门踏青的的功夫，顺便采集白蒿治病或是解馋。白蒿的吃法有许多，一是用作包子、团子馅;二是掺进玉米面蒸窝头。还可以清拌豆腐，也可以单独蒸熟了吃。

闲来无事去了一趟野外采了不少的白蒿嫩苗，回家来就做了几道关于白蒿的菜品。今天先把白蒿团子介绍给大家：

1、主料：白蒿嫩苗200克

2、辅料：玉米面50克

3、调料：蒜泥15克、味达美酱油20克、香油适量

制作方法：

1、先把白蒿嫩苗择干洗净，沥干水分。

2、把沥干水分的白蒿放在盘中加入玉米面，抖拌均匀。

3、把沾匀玉米面的白蒿放入蒸锅，用大火蒸约5分钟即可出锅。

4、把蒸好的白蒿稍微凉一下，用干净的手把它一个一个攥成小丸子形状即可!

5、把捣好的大蒜泥加入酱油和香油调和均匀即可。

6、就是你吃的时候一定要沾蒜泥了，如果不喜欢蒜泥的话，您也可以选择其它酱料来蘸着吃，比如昨天我做的烧烤料味道也很不错的!

湖北省电煤供应必须以湖北电力燃料公司作为全省电煤管理机构来统一对铁路、煤炭等部门进行计划、运力、价格协调 美食小贴士：记住蒸白蒿的时间一定不要太长，火一定要用急火来蒸，这样蒸出来的白蒿才能保证鲜嫩!在一个就是团丸子的时候记得手稍微湿一点，这样团出的丸子才会更加有型!

白蒿的食用禁忌

1、不认识的野菜不要吃。容易发生误认的野菜不要食，以免中毒。

2、野菜取材要新鲜。洗切和下锅烹调的时间不宜间隔过长，避免造成维生素及无机盐的损失。

3、野菜要注意烹饪方法。野菜的烹饪注重保持其“野味”，可炒食、凉拌、做馅，亦可熘、烩、烧、煮。还可做汤或生食，关键在于根据野菜不同的特点选择不同的烹调方法。

4、野菜不可多吃。野菜一般较少受到污染，也确实别有风味，可谓天然食物，但凡事讲究适度，过量进食野菜，因多数野菜性凉致寒，易造成脾寒胃虚等病。

5、苦味野菜不宜多食。苦味野菜性味苦凉，有解毒败火之效，但过量食用，损伤脾胃。

6、久放的野菜不能吃。野菜最好是现采现吃，久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分减少，味道很差。

7、受污染的野菜不要吃。郊外化工厂等附近的空气不佳，所生野菜容易吸收铅等化合物，废水边的野菜也常含有毒素，均不宜食用。

8、需要浸泡的野菜：山药菜、山蒜等一些野菜有微毒，不经浸泡，食后周身不适。这类野菜在煮食前，务必在清水里浸泡两小时以上进行解毒处理。