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幸福快乐家常卤鸡脖做法依依不舍

2020-06-16 11:54:56 兴城星座网

家常卤鸡脖做法

文章导读 鸡脖子，作为肉不是很多，骨头还不少的部位，对于我们来说实在是食之无味，弃之可惜。可是，总有一些人，能够用鸡脖子做出十分美味的佳肴。嫂嫂来自四川山区，做的一手好川菜，她就经常用鸡脖子给我们做卤鸡脖，吃得大家口齿留香，总是吃不够的感觉。那么，就简单的介绍一下家常卤鸡脖做法。

材料的准备

由于是家常菜，所以，我们的卤鸡脖做法并不用准备繁杂多样的调味剂，佐料和原材料。

<飞机的有些地方被陨石毁坏p>主料：冰鲜鸡脖子

调料：适量的盐、料酒、酱油、鸡精味精、花椒、大料、小茴香、香叶、丁香、桂皮、肉蔻白芷、葱、姜、白糖、胡椒粉

厨具：煮锅

做法：

1、香葱洗净打结、蒜剥皮、姜切片

2、鸡脖子放入凉水锅里开火汆一水，捞出备用。

3、捞出用温水洗净去掉肥油等，备用。

4、锅中做清水放入干辣椒节，八角、三奈、桂皮、小茴香、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、、香叶等用清水稍泡，

5、红曲米入锅，大火熬出色，然后去渣，留汁水待用。

6、加入姜块、调入盐、胡椒粉、烧开后，改小火熬煮半小时，至逸出辣味、香味后，即成辣味卤汁。

7、卤制：焯好的鸡脖子葱节、绍酒放入烧开的辣味卤汁里，

8、用中火卤15分钟盖上盖即可关火，让鸡脖子继续在辣味卤汁中浸泡30分钟，随后捞出晾凉即可斩块食用。

天地伟业数码科技有限公司平台及行业解决方案产品总监邓晔则表示

根据以上卤鸡脖做法做出的鸡脖香辣浓郁、鲜嫩可口。这倒简单的家常菜你学会了吗？从此以后不入流的鸡脖也可以成为我们餐桌上的一道美食。不过不要忘记给鸡脖在烹饪之前做个处理，去皮，扎孔，会叫你做的卤鸡脖更加美味偶。

 

 

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