广东早茶的来源呢

广东早茶的来源，要追溯到咸丰同治年间。当时广州有一种名为一厘馆的馆子，门口挂着写有茶话二字的木牌，供应茶水糕点，设施简陋，仅以几把木桌木凳迎客，聊供路人歇脚谈话。后来出现了茶居，规模渐大，变成茶楼，此后广东人上茶楼喝早茶蔚然成风。直到今天，广东早茶中茶水已经成为配角，茶点却愈发精致多样，这种传统文化随着广东经济的迅速发展不但没有消失的迹象，反而越来越成为广东人休闲生活中一道亮丽的风景线。

我好久好久没有去喝早茶了，广东人有经常一个习惯，就是喜欢很早去喝早茶，导致任何时候做早茶的店子全场爆满，每回都

要等上个把小时才能排到队，现在想想有必要这样经常折腾吗？广东人喝早茶最常看到的是叉烧包、莲蓉包、蒸饺、煎饺、

玉米饼（蒸、煎）、干蒸等一大堆美食。我家大爷也经常没事跑去吃，最近我折腾点样子出来，你非常捧场，还让我多做点，他全包，呵呵！

玉米饼

材料：玉米1根、沙葛100克、猪肉400克、葱少许、面粉300克、盐4克、鸡蛋2个（1个许拌馅料、1个和面）、沉淀粉少许。

玉米饼的做法

1、先把馅料洗净切好备用；

2、把玉米、沙葛、猪肉、鸡蛋混合拌均匀；

3、把拌好的馅料中加入调味料，拌均匀；

4、加入切好的葱，拌均匀；

5、面粉中加入盐，用筷子拌均匀；

6、面粉中加入一个鸡蛋用筷子搅拌，让鸡蛋和面粉充分混合，加入适量的水和成光滑面团；

7、把揉好的面团，用保鲜膜包好，饧20分钟；

8、把饧好的面团取出，重复擀开，撒点沉淀汾，尽量把面团擀薄；

9、把擀薄的面片切成方形，撒点沉淀粉；

10、在方形面片中间加入适量的馅料；

11、把四只角包合，收紧口，收口处作底部；

12、把做好的玉米饼，放在铺有油纸的蒸锅上大火蒸12分钟左右；

13、锅烧红，加入适量的油，加入蒸好的玉米饼，慢火煎至上、下两面金黄即可。

注：蒸好的玉米饼可以直接食，煎过的特别香。

小提示

睁一只眼闭一只眼 扇贝和玉米不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富，不宜与玉米制品膳食纤维含量高的食物同吃，因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。

玉米和松子能一起吃:防癌抗癌

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玉米的神奇疗法

玉米可预防心脏病和癌症在一项持续1年多的研究中，专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食，进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。结果发现，玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的倍。