京城寻觅美味重庆鸡煲图覆盖

2022-01-04 07:29:39 兴城星座网

新开张的月坛名乐鸡煲店700余平米、6个包间，吸引着众多西边的老顾客

共破获倒票案件９８７起名乐鸡煲

吃完了鸡肉，还可以选各种青菜添汤涮食，老客人自然最后要选一盘泡饼吃个圆满

提起皂君庙的“重庆鸡煲”小店，很多喜欢吃鸡煲的客人都难以忘怀——连名号都没打的九、十张小桌子，仅凭着一块“深圳向西村厨师主理”的招牌吸引了大批忠实拥趸，老客人们当年都是一进门就像招呼自家厨房似的大吼后厨一声 “鸡煲微辣”……而后，皂君庙的小店迁至北洼路的“红绿蓝”，再后来，又转移到交大西门大柳树的嘉苑饭店一层改名“鑫琦重庆鸡煲”(至今仍红火得很从不打折)。而今年四月，老板又在月坛北街2号月坛大厦一层扩大了一家新店——名乐鸡煲！

虽然名字从重庆鸡煲变成了今天的“名乐鸡煲”，但是，当年的味道、工艺和配方却一丝不改——鸡是当天早晨宰杀去内脏洗净的特选三黄鸡，用独家配制的沙茶酱、海鲜酱等26种酱料和多种食用药材炒制，然后在温火中煲成。煲中有芹菜、香菜、洋葱、香葱、青椒、大蒜等多种配菜。色重、有浓重酱香，可选择各种辣度口味，一个煲的鸡肉量足够四个人吃，吃完了鸡肉，还可以选各种青菜添汤涮食，老客人自然最后要选一盘泡饼吃个圆满。

除了鸡煲，店家后来还逐渐添加了特制柴鸡煲、翅中煲、香辣虾煲、猪手煲、肥肠煲、人参天麻乌鸡煲，以及清汤的澳门猪骨煲、台湾新竹鸡煲、秘制老鸭煲等十余种煲类系列。会吃的老饕们经常是一个鸡煲，外加一个清汤煲，几碗滋补的清汤下肚，鸡煲也已经入味；有五星级酒店料理经验的大厨段师傅，特别针对煲类菜品精心发掘了美味山楂、山珍黑木耳、豆豉香辣小黄鱼、脆皮黄瓜等凉菜系列，也是光顾名乐鸡煲的必点菜品。

餐厅地址：

名乐鸡煲2号月坛大厦一层

鑫琦重庆鸡煲6号嘉苑饭店一层

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