洋葱生芽了还能吃吗
2020-07-07 20:30:55 兴城星座网
洋葱生芽了还能吃吗
文章导读 洋葱具有很好的消毒杀菌的效果。但是如果买了洋葱,并没有及时食用的话,洋葱是很容易发芽的。一些食物在发芽之后,会出现有毒物质,我们是不能食用的。那么,对于洋葱来说,生芽了还能吃吗?专家告诉大家,其实生芽的洋葱是可以食用的,而且也不会影响洋葱的口感。
1、可以吃
土豆发芽会产生一种毒素,对人体不好,吃了会产生一些中毒反应,但是洋葱发芽是不会产生这种物质的,所以即使洋葱发芽了还是可以吃的,对身体是没什么害处的,只是洋葱发芽了,本身的一部分营养会提供芽的生长,所以洋葱这个时候的营养会降低,口感也不会太好。
2、存储建议
洋葱在温暖潮湿的地方,发芽率会很高,所以如果家里洋葱吃不完要放一段时间,最好是放在比较阴凉干燥的地方,特别是要干燥,不然也容易产霉。可以先在太阳下晒一段时间,然后放在通风阴凉处。
3、饮食搭配
洋葱可以和很多菜一起炒,味道口感都不错,而且营养丰富,还能刺激食欲。洋葱炒鸡蛋是一道家常菜了,还可以做洋葱炒土豆,做法都很简单。洋葱还能够和一些肉类一起炒,这样肉吃起来也不会太腻,做一些西餐的时候,例如肉酱意大利面,煎牛排,可以加一些洋葱搭配一下。
4、饮食禁忌
有一些食物和洋葱一起吃了,可能会对身体不大好,洋葱最好不要和一起吃,这样对不好。患有病和眼疾的人最好不要吃洋葱,另外,不好的人也不适合吃洋葱。
如何避免洋葱发芽
1、将洋葱表面的水分擦干净,然后晾晒一小会,放于干燥通风处保存,这样在一定程度上能避免洋葱发芽。
2、尽快食用。洋葱之所以会发芽,很大一部分原因是存放的时间过久,洋葱的呼吸作用加强,让洋葱自身发生了变化,出现了发芽长芽的现象,因此,洋葱不要长时间存放,建议尽快食用,不宜超过半个月。
3、不宜放于水中。将洋葱放于水中,等于是提供了洋葱生长的环境,促进洋葱发芽,因此,一般不建议将洋葱放于水中或者是比较潮湿的地方。
4、不宜用塑料袋密封。洋葱会进行一定的呼吸作用,用塑料袋密封,易使水汽聚集,增加湿度,进而增加洋葱发芽的机率,因此,一般要将洋葱拿出来,不要放到密闭的环境中。
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