婴儿奶粉为何既不甜又不香从味道上如何辨别呢

婴儿奶粉，为何既不甜，又不香？从味道上如何辨别质量好奶粉？

现在都知道母乳喂养的好处，妈妈们在小宝宝半岁之前，都实行的是母乳喂养，等到小宝宝长大了，需要喝奶粉了，一些妈妈在给小宝宝选购奶粉时，愿意先品尝一下，看看奶粉的口感。适合不适合小宝宝喝。妈妈们惊奇的发现，多数婴儿奶粉，口味都不好，又腥又涩、还不甜、没香味。

为什么精心制作的，价格不菲的奶粉是这种味道，小宝宝爱喝吗？如何通过味道选择好的奶粉呢？众多疑问浮上了心头。

先说说婴儿奶粉的腥味吧，这种发腥的味道，是因为乳清蛋白的腥膻味。婴儿奶粉的原料，有牛乳中酪蛋白：乳清蛋白含量比例为，大分子酪蛋白比较难消化吸收，而乳清蛋白营养价值高，而且容易消化。考虑到婴儿的胃肠道消化功能比较弱，加工配方奶粉需要把牛乳中酪蛋白：乳清蛋白比例调整为。从而也导致成品奶粉中有腥膻味。

还有些妈妈觉得婴儿奶粉没有香味，不好闻。在牛奶中已去除牛奶的乳脂肪，牛奶的香味自然就减少了。而且小宝宝的的配方是以植物油取代乳脂，自然就没有奶香味了，这种没有香味的奶粉更利于消化吸收，毕竟小宝宝的肠胃发育还不如大人成熟，这有助于小宝宝身体的发育。

正常的母乳味道是带有淡淡的甜味。放在冰箱里之后，会很腥。婴儿奶粉呢，则没有甜味。从牛奶本身来说是不甜的，我们喝的牛奶如果有甜味，肯定是添加了蔗糖或者果糖。对婴儿奶粉，国家有明确的规定，1段的奶粉国标是禁止添加蔗糖的。另外，额外添加的营养素（如维生素、矿物质）等，味道也都不佳，加上不能被牛奶掩盖味道。在这些因素影响下，婴儿奶粉口味不好，也就顺理成章了。

一些妈妈担心，这种奶粉的味道会让小宝宝退避三舍，不愿意喝。就想选择一些口味香浓、甜味重的奶粉，这反而会有副作用。

口味香浓、甜味重的婴儿奶粉大多或是添加了蔗糖。蔗糖可以水解成葡萄糖和果糖，甜味大，不容易消化，小宝宝吃多了有可能腹泻，还容易肥胖。

据说，市场上还有像香草味道、香蕉味道的奶粉，对于婴儿来说，最好的选择还是原味，纯天然好。添加剂的增加，除了能改善一下口感，没有别的好处。

小宝宝太早接触咸甜等重口味的食物，会影响小宝宝的味蕾发育，长大了，容易偏食挑食。婴幼儿时期是宝宝味蕾发育和口味偏好形成的关键期，3个月大的宝宝就会表现出对不同口味的好恶，尤其喜甜，太甜的奶粉除了损伤味蕾，还会让宝宝对甜味产生依赖呢。

正在经历时代的阵痛。资料显示 从实际的喂养情况来看，小宝宝在选择奶粉上，并没有太多的喜好，虽然和母乳味道有所不同，但小宝宝还是容易接受的。家长们没有必要把主观的大人喜好移加到小宝宝身上，不是爱，反是害呢。

本文相关词条概念解析：

奶粉

奶粉主要是指以牛的乳汁为原料，经过消毒、脱脂、脱水、干燥等工艺制成的粉末。也可指为使用山羊等其他动物的乳汁生产的产品。奶粉按生产工艺和添加材料的不同，可分为调制奶粉和普通奶粉，脱脂奶粉等，按使用对象不同，可分为婴儿奶粉、儿童奶粉、成人奶粉、孕妇用奶粉、老人型奶粉、猫狗等动物专用奶粉等。奶粉别名又叫牛奶粉。奶粉是以新鲜牛奶为原料，用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后添加适量的白砂糖加工而成的食品。奶粉冲调容易，携带方便，营养丰富。速溶奶粉比普通奶粉颗粒大而疏松即使用温水也能迅速溶解。