逛街的时候偶尔也会买一个填肚子牛
2022-03-28 02:10:59 兴城星座网
阿里与杭州市下城区达成战略合作 1张图片
“喜欢吃肉夹馍，逛街的时候偶尔也会买一个填肚子。每次吃的时候都想回家也做一次，可是每次都没有行动。这次淘来一袋子易小焙石磨面粉，打开面粉闻到麦香味。出自石磨的面粉保留了原始的味道，正好用来做肉夹馍吧。的确面香肉香啊，做的肉夹馍一下就消耗光光了。”
食材明细
主料 面粉 600g
辅料 水 310g 酵母粉 5g 肉馅 一碗 植物油 一勺 生抽 一勺 榨菜 适量 大葱 适量
其他口味烤工艺数小时耗时高级难度
中式汉堡包肉夹馍的做法步骤
1
易小焙有机面粉，酵母粉已混合水。备齐主要食材
2
计量好600克面粉
3
石蘑面粉，还是很干爽的面粉
4
加上酵母粉混合好水，搅拌面粉成雪花状
5
把面团揉光滑保鲜膜覆盖
6
大约2个小时左右发酵好了
7
面团排气，分成大小一致的面胚
8
取一个面胚加干面粉揉
9
继续加面粉揉，大约揉十几下这样做出来饼更好吃
10
用双手搓几下，面胚就园了
11
放进烤盘按扁了。做好一个最好盖上一个，保持面胚不干裂，我这个忘记盖了，有几个干裂了。会影响口感。发烤箱里二次发酵，弄一碗热水这样快一些。二发结束，预热烤箱，上下火165度25分钟，开启热风模式。
12
夹馍的馅料的揉先腌制三个小时以上入味。炒肉，加榨菜，大葱、点点胡萝卜点缀下，喜欢吃夹馍有汁的添加汤炒菜。
13
烤好的馍馍，切开
14
多多 的加馅料自己吃，一定多加。
15
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小窍门
1，本菜谱的面粉属于石磨面粉，含水量不同于其他类面粉。请参考用水量。
2，烤箱功率不同，烤制的时间作为参考。
3，菜可以按照个人的喜好制作。
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