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春风

[学长]在众多蔬菜中，芹菜有保护血管的作用，可降低血压及胆固醇水平。香菇含有降血脂和降胆固醇的物质，能加速血液循环，使血压下降。草菇富含蛋白质、维生素C，降压效果显著。荠菜、芦笋、茄子、番茄中含有大量的维生素C和维生素P，有软化血管、降血压作用。洋葱、大蒜含有前列腺素及能激活血溶纤维蛋白活性成分，能减少外围血管和心脏冠状动脉的阻力，使升高的血压下降，对心脑血管病患者有裨益。

许多野菜都是有效的心脑血管疾病防治良药。马齿苋中富含一种被称为α-亚麻酸的ω-3脂肪酸的物质，能抑制人体内血清胆固醇和甘油三脂的生成，是保护心脏的有益物质。经常食用可预防血小板聚集，冠状动脉痉挛和血栓形成，从而有效地防治冠心病。荠菜中含有季铵化合物，是有效的降压成分，其所含有的香叶木甙有维生素P样作用，能降低毛细血管渗透性，防治心脑血管疾病。

576p 菌类食物如黑木耳，含有可使凝血时间明显延长的物质，有延缓血液凝固的作用，能疏通血管，防止血栓形成，治疗脑出血病证。香菇具有降低血中胆固醇的作用，能使血液循环维持正常，改善心、脑及微循环供血，有较好的防治心脑血管疾病效果效用。

在水产品中，鱼肉含有多种不饱和脂肪酸，尤其是廿碳戊烯酸，作用于血小板，使之不易凝集，保持血管通畅，从而能预防冠心病的发生。泥鳅中含有一种可帮助人体抵抗血管衰老的重要物质――类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有助于心脑血管保健。

粮食类的玉米，含有大量不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上，并含维生素E、谷甾醇、卵磷脂、纤维素等，具有降低血清胆固醇，防治高血压、动脉硬化、冠心病及防止脑功能衰退等作用；大豆及其制品，坚果类的核桃肉、葵花子、花生等，含有优质蛋白质和不饱和脂肪酸，能降低血中胆固醇，保持血管弹性，防止动脉硬化，预防冠心病的发生。有报道，坚持一天吃3枚核桃，胆固醇值可降低5%，患冠心病的危险可减少10%。

杭白菊、山楂既是食物又是药物，能扩张冠状动脉，改善心肌血流，增强心肌收缩力，减慢心率，降低心肌耗氧量，降低血压和血脂，对冠心病的防治有一定作用。这些食物还有活血化瘀的作用，使血液的粘稠度降低，从而有效地防治心脑血管疾病。茶叶中含有的化学成分可与凝血酶形成复合物，从而阻止纤维蛋白原变成纤维蛋白；茶叶中的化学成分还有降低血小板粘附率的作用，从而防止动脉内壁受损变狭窄，它所含的鞣酸、微量元素等有阻止胆固醇、中性脂肪在人体吸收、蓄积的作用，能降低血管脆性，使脑血管保持健康状态，从而起到预防心脑血管疾病的作用。

水果中的梨、柠檬、枣子、橘子、香蕉、波罗、猕猴桃等，均有降压效果。苹果富含钾，在限制钠盐摄入的同时，增加钾的摄入，能加强降压效果。

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