这次给大家讲的是螃蟹要蒸多长时间物业

这次给大家讲的是螃蟹要蒸多长时间，螃蟹大家都喜欢吃，是海鲜当中最常见的一种海鲜了，大家都有吃过，但是大家一定没有在家自己做过，或者很少做过吧，确实，螃蟹虽然好吃，做法也有很多种，但是很难做，就来说说 螃蟹要整多久就是个问题，那么我就来给大家讲讲吧！

一、螃蟹要蒸多长时间

一般个头的螃蟹，水开后，保持水沸腾的状态，再二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫了。假如蒸螃蟹蒸得不够彻底，就可能会把螃蟹里的寄生虫吃进肚子里，后果可大可小哦!但是，遇到个体特别大的螃蟹，就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢)。螃蟹洗干净后放笼屉蒸，一定要壳朝下，肚子朝上，这样做是为了不让里面的汤汁流失，保持鲜度，盖子朝下蒸出来的水分都会保存在盖子里，而不是营养流失。然后把精盐均匀的撒在螃蟹上，不要放味精，盖上盖后用旺火蒸，水开后看到螃蟹周身发红后，用中火再煮10分钟就可以了，小螃蟹煮8分钟。最好买活的或新鲜的螃蟹，死的螃蟹多煮一小会。如果你觉得不放心，可以用一个最简单的测试来看看是否熟了。把螃蟹的盖子打开，看到盖子里的肉凝固就说明完全好了。

最终将其抓获。 copyright 二、注意事项

1、螃蟹最好不要拆开来蒸，会流失大部分的鲜味。

2、死螃蟹绝对不能吃，有毒。

3、如果要想蒸(或煮)出完整的(十只脚都不掉)的螃蟹，可将活蟹放于冰箱冷冻室，冻僵后(注意，不是冻硬)，投入已烧开的水中直接煮。

4.食蟹除甲、壳不能吃外，。鳃和肠胃也吃不得打开头胸甲(蟹壳)，就可见两侧有灰白色条状，柔软的鳃条，应取下弃去。食时一定要先找出胃并小心分离取出，因为胃肠中含有各种致病菌和有毒物质，胃肠壁也很薄，很容易弄破，致使内容物染污黄膏。

三、清蒸螃蟹的做法

1、原料

螃蟹，1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，白糖、味精各少许，麻油 15克，香醋50克。

2、做法

用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧(拿这个地方螃蟹怎么动也夹不到你的手)，然后用牙刷刷所有能刷到的地方，比如肚皮上的缝里面，要是能把脐盖掀开刷刷里面最好了。尽量刷干净再放在盛器里;将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用;将螃蟹上笼，用火蒸15至20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。

以上就是螃蟹要蒸多长时间的方法了，大家应该都看懂了吧，螃蟹蒸的时候火候要刚刚好，不要大也不要太小，太大会导致煮烂，太小又煮不透，所以螃蟹虽然美味却很难做哦，大家要想吃到美味的海鲜就要按照我给大家讲的方法去做哦，好了就讲到这里了哦，快去动手吧！