青苑茶庄铁观音蜜茶申请专利

青苑茶庄铁观音蜜茶申请专利

中国茶资讯：不断跟进市场，是所有商品经营的必经之路。铁观音作为一种商品，产品的开发从未停止，铁观音蜜茶或是一种新的尝试。据悉，铁观音蜜茶已有百年制作历史，但直到近年来蜜茶才渐渐得到市场的关注。青苑茶庄是福建晋江较早关注并生产蜜茶的茶庄。近期，青苑蜜茶的专利申请已经进入最后的审批工作，引起了爱茶人士的广泛关注。怎么制作和冲泡好蜜茶，一时间成为广大爱茶人士热议的话题。好蜜茶来之不易

1999年，我们开始大量制作第一批蜜茶，如今市面上相同质量的、相同发酵时间的蜜茶可谓非常罕见！庄宗孝自豪地说。

据了解，蜜茶的制作过程比较复杂，周期长。制作蜜茶首先得对茶叶进行选择，蜜茶需要精挑细选上等的铁观音进行制作自运营不是谁都做的起的。7、发行商的修改意见不需要全盘接受。其次是蜂蜜的选择，据庄宗孝介绍，制作蜜茶时蜂蜜非常关键，纯正冬蜜为首选，浓度需要达到40，否则蜂蜜容易反酸、变质，这样不仅会浪费蜂蜜，而且浪费茶叶。最后是将蜂蜜与烘过火的干净的茶叶在无污染环境下进行融合，庄宗孝介绍，蜂蜜要与茶叶充分融合,正常得需要年的时间，由于时间周期长，规模运作局限大，因此蜜茶数量并不多。

制作好蜜茶需要不断地试验，近年来，庄宗孝通过制作少量不同类型的蜜茶，积累了不少经验。我们正在试着开发不同发酵时间、不同类型的蜂蜜来浸泡茶叶，像浸泡10年冬蜜之久的蜜茶，茶叶香甜、茶水入口甜味也重；而像3年的荔枝蜜蜜茶蜂蜜入味尚不充分，茶叶闻着微带荔枝蜜的酸气，茶水冲调开来却不酸，只是甜味稍显自然、清淡，作为知名爱茶人，庄宗孝表示，他非常乐意与茶友们进行制作经验交流。

蜜茶冲泡不同于普通铁观音

冲泡铁观音需要滚烫的开水，但是蜜茶只能用70C-80C的开水进行冲调，庄宗孝解释，蜂蜜的水温冲调温度一般在40C以下，若用滚烫的开水进行冲调农贸市场等地的物流配送车也要分时段限行，必然会破坏蜂蜜的鲜度。庄宗孝认为，蜜茶经过蜂蜜与茶叶多年的发酵融合，冲调方法必然改变，70C-80C的开水是冲调的最佳温度。一般而言，第一泡蜜茶浸泡10秒左右时间，口味不至于太浓。第二泡、第三泡的冲泡时间跟着延长秒，质量较好的蜜茶能泡上四五遍，蜜香不减。

蜜茶的第一、二泡是精华，千万不能同于铁观音对蜜茶进行洗茶，庄宗孝强调，制作蜜茶前已经对茶叶进行净化，因此洗茶反倒是浪费。

蜜茶的养生效果非常明显，它有消烦解腻、调理肠胃、美容养颜、清热解毒、养心护肝等作用，庄宗孝介绍，安溪铁观音性偏寒，加入蜂蜜后，寒性下降，茶、蜂蜜的养生功效也得到充分发挥，非常多的茶友反映，喝蜜茶对肠胃进行调养，见效非常明显；而且铁观音含有咖啡因这样具有兴奋作用的成分，加入蜂蜜后，由于蜂蜜中含有氨基酸这类具有镇定、安眠作用的成分，茶更加柔和，就是睡前喝蜜茶也不会影响睡眠。