粉怎么煮的

天天吃白米饭难免会吃腻，换换口味偶尔吃些面与粉更能吃到美味。常见的粉在日常生活之中基本上所有的人都会做，但是粉怎么煮才好吃呢，相信不少人都有这样的疑问。今天给大家介绍几种煮粉的好办法，让大家在家中也能煮出好吃的粉。

一、粉怎么煮

做法一

五花肉切片。

把肉用料酒，葱，姜，八角腌上。

腌上肉以后，准备辣椒，花椒，大米，紫米。

把准备好的3放锅里炒。

把3放锅里用中火把大米抄香且变得微黄。

用搅拌机把炒好的3打碎。不要搅得太碎。颗粒大些易可。

把6倒入腌好的肉里。加入老抽，生抽，糖，鸡精，少许麻油。拌匀。

最后加入一大勺豆瓣酱。再加少许水，使粉湿润。

做法二

猪肉切薄片，尽可能的薄，用盐，鸡精，白胡椒粉，生粉腌制十五分钟，比例大概是1：1：2：2 还可以放少许料酒， 生菜洗净。

锅内水烧开，有高汤用高汤，或者放浓汤宝，我用的水，所以味道没那么重，依次放入猪肉、鹌鹑蛋、生菜、粉。还要根据情况再放一点盐，不然汤会淡。

出锅，放上一勺紫天椒辣椒酱，还可以放点葱花，开吃。

做法三

把骨头汤煮沸，然后加点植物油。

煮沸后，把菜花心和粉放进锅中。

煮上一会，然后加点鸡精、盐和酱油。

用勺子反复搅拌一下。

煮至菜花心和粉熟透即可。

二、煮粉的汤底

汤粉的精华在于高汤，须将猪肉、牛肉、药材、香料等秘制而成。一般人配制高汤时，往往把握不住各种原料的比例，使得高汤的滋味大打折扣。汤粉并没有统一的配料秘方，不同的汤粉店做出的汤粉味道也各有千秋。甚至靠拢的两家汤粉店味道完全不同。因此以下只能介绍大概配方。(各个汤粉店的汤粉都有各自的风味也是汤粉独特韵味的展现和神奇之处)

”杰格佳廖夫在声明中表示：“有时剧烈疼痛会严重到让女性需要叫救护车。很多女性表示 原料

特料(水蛇、黄青蛙各一只)，猪头骨、牛骨各4000克，草果、桂皮、甘草各20克，八角、香茅、丁香6克，小青椒200克，砂仁各15克，小茴香25克，丁香5克，香叶、花椒各10克，陈皮6克，阳江豆豉400克，干辣椒50克，老姜500克，干葱头200克，桂林豆腐乳150克，盐100克，美极鸡粉250克，味精100克，冰糖200克，酱油1000克，色拉油500克

制法

将水蛇、黄青蛙剖开去杂，把猪头骨、牛骨洗净，入沸水中大火氽10分钟，捞出放入不锈钢桶中，加清水15千克大火烧开，小火煮5小时，过滤留汤。 锅内放入色拉油，烧至五成热时放入草果、桂皮、甘草、八角、香茅、砂仁、小茴香、丁香、香叶、花椒、陈皮、阳江豆豉、干辣椒小火煸炒15分钟，捞出香料，用纱布包起成香料包，下入汤中小火熬2小时。 锅内留油30克，烧至五成热时放入豆腐乳小火翻炒2分钟，放盐、味精、鸡粉、冰糖、酱油小火熬开，出锅倒入不锈钢桶中调匀即可。注意事项：在剔骨的时候不要用力过猛，不要剔到手。汤粉高汤汤底越久味道越浓哦。

粉怎么煮？粉的做法有许多，不过为了让粉更好吃，我们可以在煮粉的时候加上猪肉或者是骨头汤等来提味。煮粉的汤底尤为重要，汤粉的精华在于高汤，在做汤时可以将猪肉与香料等放入一起熬制，这样做出来的粉才会更加好吃。