红萝卜西兰花炖排骨怎么做三种简单易学方法计划

工信部公布了2014年十五大行业首批淘汰落后和过剩产能企业名单 红萝卜西兰花炖排骨怎么做三种简单易学方法任你挑

一.材料：西兰花，排骨，老抽、生抽、砂糖、鸡粉、胡椒粉、生粉、麻油

二.制作方法：

1. 先将肋排放在盆子里，将肋排用清水浸泡，去血水。

2. 放入碗中，加入适量的老抽、生抽、砂糖、鸡粉、胡椒粉、生粉、麻油和清水拌匀，腌制1小时左右。

3. 将碗中腌制好了的佐料放入沸水中隔水蒸。

4. 在排骨放在锅中，盖好锅盖，旺火蒸15分钟左右。

5. 蒸排骨期间，将西兰花用淡盐水浸泡10分钟，择洗干净。

6. 烫熟西兰花：在这个菜里面，西兰花是不炒的，只是过水烫熟就好。等水烧开后将切好的西兰花倒进去，烫熟后捞出，别烫太久，以免西兰花不脆了。沥干多余的水。

7. 用西兰花来摆盘。

8. 排骨蒸好，拿出，关火。

9. 将排骨放入盘子，即可上桌享用。

1、腌制排骨：尽量购买肋骨位置的排骨，别切太大块。将新鲜的排骨洗净，装入碟中，加适量盐、嫩肉粉、老干妈、生抽，充分拌匀，腌制约5分钟；

2、切西兰花和姜蒜红椒：西兰花的切法一般做菜的人应该知道的，就是不能切碎，而是每衣块都要让花要连着茎，碎了就不好看了。姜和红椒切丝，蒜切碎；

3、烫熟西兰花：在这个菜里面，西兰花是不炒的，只是过水烫熟就好。等水烧开后将切好的西兰花倒进去，烫熟后捞出，别烫太久，以免西兰花不脆了。沥干多余的水；

4、焖排骨：往锅里加适量油，加入切好的姜丝和蒜，炒香，倒入排骨，翻炒约两分钟，待排骨基本变色，将火调小，盖上锅盖，焖5分钟。一般来说，因为加了生抽，会有水分，另外锅里有油，在小火焖的情况下又会有水汽，一般不容易烧锅，但是，如果中途发现要烧锅了，掀开锅盖翻一下，再接着焖。5分钟后，汤汁已收干，将锅盖打开，往锅里加少许水，这些水是为了一会变成汁，再焖约5分钟，加入红辣椒丝，葱段，关火；

5、摆西兰花：这个动作是在焖排骨的空隙完成的。将烫熟的西兰花围着盘子边缘摆成一圈，花朝外，茎朝里，尽量摆得均匀些；

6、将排骨舀出放在盘子中间，将汤汁均匀地浇在周围的西兰花上；

7、最后摘几片香菜叶摆上面，完工！成品的排骨入味好又鲜嫩，西兰花很脆，自认为是色香味俱全啦。

一.材料：西兰花，排骨，蒜，鸡粉，盐

二.制作方法：

1.将排骨洗干净，加入豆粉、酱油腌制一会，腌制20至30分钟。

2.将西兰花洗干净后，把西兰花掰成小朵后用水浸泡。

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