紫苏是做菜用的好东西

摘要：紫苏是做菜用的好东西，有解表散寒,行气和胃的功效。孕妇吃紫苏的好处也多多，但你了解吗？今天为您介绍孕妇吃紫苏的好处，快来看看吧。 紫苏在中国常用,而日本人多用于料理,尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物,在中国少数地区也有用它作蔬菜或入茶。紫也叫苏叶,有解表散寒、行气和胃的功能,主治风寒感冒、、胸腹胀满,恶心呕吐等症。

紫苏叶是很好的解表药,具有解表散寒,行气和胃的功效。常用于风寒感冒,咳嗽呕恶等的治疗,孕妇使用是安全的,可以放心服用。另外紫苏叶有理气和胃功效,对于妊娠呕吐等有一定的治疗作用。

紫苏叶可用于妊娠呕吐、胎动不安、胸腹满闷,常与陈皮、砂仁配伍,服用后可达到止呕、安胎的效果。那么孕妇吃紫苏的好处有哪些?现在,我们就来看看孕妇吃紫苏的一些好处。

孕妇吃紫苏的好处

1、紫苏助孕妇健胃解暑

紫苏,虽然只是一片叶子,但是不能小看了它。紫苏营养丰富,孕妇吃紫苏,能吃到丰富的可溶性糖、维生素、矿物质,以及膳食纤维。对于食欲不佳的孕妇来说,孕妇吃紫苏,紫苏的芳香以及其营养能帮孕妇顺气,健胃,解暑。

2、紫苏助孕妇安胎保胎

紫苏,还是一味孕妇可以吃的中草药。如果孕妇身体虚弱,造成胎动不安,孕妇吃紫苏,可以安抚情绪,健康身体,安胎保胎。

、紫苏助孕妇缓解妊娠呕吐

有些孕妈妈妊娠呕吐特别严重,这时候,孕妇吃紫苏也可以帮到忙。另外,孕妈妈注意了,紫苏梗还能增长子宫内膜酶的活性,对孕妇来说也好。

4、紫苏助孕妇缓解肠胃不适

怀胎十个月,孕妇免不了出现腹泻、腹胀、少食、便秘的情况。这时,孕妇吃紫苏,性温的紫苏能缓解孕妇的肠胃不适症状。如果孕妇感冒了,紫苏也能帮帮忙。

5、紫苏助孕妇抗菌抗氧化

紫苏中的特殊物质,还有抑菌防腐的功效,同时,紫苏的抗氧化、能力也很强。孕妇吃紫苏,有增强免疫力、保护血管、防癌的作用。

孕妇吃紫苏的禁忌

虽然说紫苏有诸多功效,但是服用也有其禁忌方面。譬如,将紫苏叶与鲫鱼一起食用后容易生毒疮。而长期服用紫苏,如脾胃虚寒的人会出现滑泄症状,患有气虚、阴虚的朋友不能食用紫苏。

紫苏属于辛温之品,凡有风热感冒(症见发热重、畏寒重、汗出、口渴等),尤其是热重者忌服;气弱表虚,倦怠无力、经常感冒、发热有汗者也不宜使用。

同时,紫苏叶不能食用过多,因紫苏含有大量草酸,草酸在人体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌,在人体沉积过多会损伤人体的神经、和造血功能,所以再好的东西也不能贪吃哦。

还需注意的是,紫苏含有挥发成分,所以不宜长时间煎煮;紫苏还有一定的升血糖作用,故糖尿病患者慎用。

那么紫苏叶该如何选购呢?该怎么吃呢?下面继续为您介绍紫苏叶的选购方法。

紫苏叶的选购方法

紫苏叶叶片多皱缩卷曲,完整者展平后呈卵圆形,长4至11厘米,宽2.5至9厘米,先端长尖或急尖,基部圆形或宽楔形,边缘具圆锯齿,两面紫色或上面绿色,下表面有多数凹点状腺鳞,叶柄长2至5厘米,紫色或紫绿色,质脆。嫩枝紫绿色,断面中部有髓,气清香,味微辛。

野紫苏叶片多皱缩,完整者展平后叶呈卵形,长4至7厘米,宽2.5至5厘米,叶两面绿色,暗绿色或带紫色协定缘具圆锯齿。

紫苏作菜,一般用嫩叶凉拌或作羹、汤,或挂糊炸食。将紫苏叶、嫩梗洗净,晾干水分后切成小段,再佐以其它调辅料,吃起来别有风味。紫苏叶、紫苏子还可用来煮粥、做汤圆,或做紫苏饮。

理气宽中，止痛，安胎。用于胸膈痞闷，胃脘疼痛，嗳气呕吐，胎动不安。