厦门沙茶面的家常做法的
2022-01-08 14:25:36 兴城星座网
厦门沙茶面健康功效：猪肝：养肝明目、健脾、补气油豆腐：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化番茄酱：辅助降血压、改善血液循环、扩张血管
厦门沙茶面食材
用料：面条 猪瘦肉 猪肝 虾仁 油 豆腐 小青菜 沙茶 酱花生 酱番茄 酱 盐 淀粉 胡椒粉 料酒 糖 葱 鸡精 骨头汤 蒜 姜
厦门沙茶面的家常做法：
1.准备面条，猪肉洗净切片，猪肝洗净，用清水漂净，青菜洗净，虾仁去虾线，洗净。
2.猪肝片用料酒，淀粉搅拌好。
3.肉片用料酒，淀粉搅拌好。
4.虾仁用料酒，盐，淀粉搅拌好。
5.锅里放适量水煮开，放些油，姜片，葱结，料酒。
6.放下肉片焯熟，捞出。
7.放下猪肝焯熟，捞出。
8.放下虾仁焯熟，捞出。
9.另取锅，放适量水，煮开，下面条，把面条煮熟，捞出，用植物油拌匀。
10.另取锅，放入高汤（我用的骨头汤），放料酒，姜片，煮开，放油豆腐，煮5分钟。
11.把花生酱用温水调开。
12.放1点番茄酱。
13.放入花生酱。
14.放入3调羹沙茶酱
15.放些蒜末，盐，糖，鲜抽。
16.放入胡椒粉，小火煮10分钟。
上涨11元/吨 17.放下小青菜煮开，加鸡精，即关火。
18.把面条放入大碗，放上肉片，虾仁，猪肝，油豆腐，青菜。
19.舀入汤汁，撒些葱花即可。
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